Înghețată Cum recunoașteți calitatea bună
Înghețata are un gust ceresc și este ideală atunci când este fierbinte. Germanii ling în jur de opt litri de înghețată pe an. Numai în magazinele alimentare și în farmacii, cetățenii germani au cheltuit aproximativ 1,7 miliarde de euro pe înghețata lor preferată din iunie 2018 până în mai 2019. Acest lucru corespunde cu aproximativ 21,25 euro pe cap de locuitor, potrivit unui studiu actual al companiei de cercetare a pieței Nielsen. Vara fierbinte de anul trecut a fost, de asemenea, un motiv pentru care consumatorii au cumpărat cu aproape 20 de milioane de litri mai multă înghețată în supermarketuri și altele asemenea.
Primii cinci ai sezonului 2018 au fost ciocolată, vanilie, căpșuni, alune și stracciatella, potrivit Uniunii producătorilor italieni de înghețată Uniteis e.V.
Înghețata este o bombă cu calorii?
Dacă comandați o cupă groasă cu cremă, veți avea rapid câteva sute de calorii. O lingură de înghețată de fructe cu o greutate de aproximativ 75 de grame are doar 100 de calorii. Scoopul comparabil de înghețată cu lapte are deja aproximativ 150 de calorii. Cei care preferă să mănânce ciocolată au în jur de 170 de calorii pe lingură. Și un popsicle mare, acoperit cu ciocolată, cu fâșii de migdale are 300 de calorii.
Gheața este aceeași cu gheața?
Nu. Există multe soiuri și calități. Totul depinde de nume.
- Inghetata trebuie să conțină cel puțin 10% grăsime din lapte.
- Inghetata cu inghetata conține cel puțin 50% lapte și cel puțin 270 de grame de ou întreg sau 90 de grame de gălbenuș de ou pe litru de lapte.
- Calitate superioară Inghetata cu lapte conține chiar 70% lapte, dar fără ouă.
- Dacă grăsimea din lapte provine în principal din smântână, atunci se numește Inghetata. Trebuie să conțină cel puțin 18% grăsime din lapte.
- La Inghetata cu fructe Pe bază de gheață de apă, se adaugă cel puțin 20% fructe - pentru tipurile de fructe acre (citrice, coacăze etc.) cel puțin 10%.
- Inghetata de sorbet este de fapt o înghețată cu fructe cu un conținut crescut de fructe. Trebuie să conțină cel puțin 25% fructe, iar fructele acre 15% sunt suficiente.
- Gheata este cea mai ieftină înghețată: baza este apă, plus un maxim de 3% grăsime și cel puțin 12% gust, adică îndulcirea și/sau aromarea substanței uscate.
Feriți-vă de inscripția simplă „gheață”
Aveți grijă la înghețata produsă industrial. Dacă pe ambalaj este doar „gheață”, acesta conține ulei de nucă de cocos sau alte grăsimi vegetale. Acest lucru economisește producătorului bani, deoarece grăsimea din lapte este semnificativ mai scumpă. Dar dacă este înghețată, atunci trebuie să conțină cel puțin zece procente grăsimi din lapte. Așadar, merită să aruncăm o privire mai atentă!
Gheața este o filată?
Inghetata este un aliment foarte perisabil. Conține lapte și zahăr. Dacă nu este răcit suficient, este un teren de reproducere ideal pentru germeni. Așa-numitele mașini de înghețată moale sunt deosebit de critice, deoarece răcesc înghețata doar la o temperatură de aproximativ minus șase grade. Prin urmare, este deosebit de important ca lucrările să fie efectuate igienic și ca mașinile să fie curățate regulat.
Totul depinde de greutate
Apropo, atunci când cumpărați un pachet de gheață în magazin, nu ar trebui să fiți orbiți de dimensiunea pachetului. Totul depinde de greutate. Pentru că unii producători de înghețată își umflă literalmente înghețata cu aer. Ca rezultat, are un volum mai mare, dar și mai puțină masă.
Gustul este în detaliu: fii atent cu numele
„Inghetata cu vanilie” poate fi numita doar o inghetata care contine extract de vanilie sau aroma naturala de vanilie. „Înghețata cu aromă de vanilie” poate conține, de asemenea, aromă artificială de vanilie. Această vanilină este fabricată din subproduse ale industriei lemnului și hârtiei. Nu mai are multe în comun cu originalul, planta de vanilie.
Gheața declanșează dureri de cap?
Există de fapt o așa-numită durere de cap pe gheață - „creierul înghețat”. Cel mai adesea este o cusătură ascuțită în spatele templelor sau a frunții. O teorie a ceea ce declanșează exact acest lucru este că răceala extremă a înghețatei poate irita nervii. Acestea trimit apoi la creier nu numai informațiile „reci”, ci și „durerea”.
Browserul dvs. nu acceptă acest conținut.