Înghețată Mochi Așa puteți face singură senzația de înghețată sănătoasă

Înghețata Mochi este săracă în calorii, vegană și super gustoasă. Vă vom arăta ce este înăuntru și cum puteți face cu ușurință micile înghețate.

Înghețată într-un aluat - și asta nu ar trebui să fie o bombă cu calorii? Nu, cel puțin nu în cazul înghețatei mochi. Pentru că în loc de înghețată clasică, înghețata din lapte de cocos ajunge în mod tradițional în mijlocul unui strat subțire de făină de orez lipicios. Deci nimic cu prăjirea grasă.

Nici aluatul și mușcăturile de înghețată nu sunt prea dulci, deoarece cochilia elastică este formată aproape în întregime din făină și apă. Prin urmare, este purtătorul de aromă ideal pentru înghețată și, de asemenea, vă menține degetele curate în timp ce mâncați.

Ce este mochi? Între tendință și tradiție

Mochis are o tradiție îndelungată în Japonia - dar inițial fără umplutură de înghețată. De obicei, mini torturile rotunde cu făină de orez ascund în interior o pastă de fasole foarte zahărită ca o surpriză dulce.

Jeleurile de fructe și umpluturile făcute din semințe de susan cu nuci sau unt de arahide cremos sunt, de asemenea, populare. De altfel, sezonul principal pentru mochi în Japonia este iarna. Apoi sunt consumate cu preferință ca prăjituri de Anul Nou.

Înghețata la modă mochi a fost inventată și de o japoneză. Frances Hashimoto a adus mochi-ul rece în SUA și a oferit tradiționalelor produse de patiserie o actualizare de vară! Proporția de aluat în înghețata mochi este semnificativ mai mică decât în mochisul clasic. Acest lucru lasă mai mult spațiu în interior pentru înghețată - chiar în sezonul cald.

Înghețată Mochi: vegană și diversă

Amestecul de gheață geroasă și coajă de aluat moale și lipicioasă este o experiență reală. Chiar și când este răcită, înghețata mochi rămâne moale și asemănătoare gumei. Este posibil să nu pară la fel de apetisant acum și cu siguranță sunt destui oameni care au probleme cu consistența mochi. Dar baza de fani este mare și cu siguranță suntem unul dintre ei.

Înghețata Mochi are și aceste avantaje:

Este, de asemenea, potrivit pentru vegani (fără gluten și lactoză).
Este mic și compact, ceea ce ajută la prevenirea poftei de mâncare.
Se umple, așa că automat îl ciugulim mai puțin.
Este disponibil în multe soiuri delicioase - de la căpșuni la matcha și susan negru.

Și dacă asta încă nu te-a convins: în culori pastelate moi, înghețata mochi este, de asemenea, extrem de compatibilă cu Instagram și un motiv foto popular printre influențatori.

De unde să cumpărați înghețată mochi?

Înghețata Mochi este cea mai ieftină modalitate de a o obține în raftul congelatorului unui magazin asiatic bine amenajat - sau direct proaspăt ca desert de la un asiatic. Dar ai putea avea noroc și în supermarketul normal. Compania fondatoare „SD Sugar Daddies” a câștigat premiul REWE Start-up Award pe 22 mai 2019 - multe magazine (Real și Metro) și-au adăugat imediat înghețata „O-Mochi” în gama lor. La sfârșitul anului, înghețata vegană mochi ar trebui să fie disponibilă în fiecare REWE din toată Germania.

În teorie, puteți cumpăra și înghețată mochi online. De regulă, este asigurată o răcire bună. Dar costurile de expediere sunt de obicei atât de mari încât comanda pe Internet merită doar pentru livrările în vrac.

Este mai ieftin dacă îți faci propria înghețată mochi. Cu puțină răbdare și instinct, nu este deloc o problemă. În același timp, știi exact ce conține mochi - de exemplu înghețata ta preferată sau o înghețată sănătoasă!

Rețetă de înghețată Mochi: instrucțiuni pas cu pas

Majoritatea ingredientelor de care aveți nevoie pentru înghețata dvs. mochi probabil că le aveți deja acasă. Singurul lucru care lipsește este făina japoneză de orez lipicios. Acordați atenție adăugării „glutinos”, ceea ce înseamnă ceva de genul „lipicios”. Făina de orez „dulce” este, de asemenea, adesea menționată, deși și făina nu este îndulcită aici. Puteți găsi făina de orez lipicios mochi în magazinele alimentare din Asia sau chiar aici, pe Amazon.

Iată lista exactă a ingredientelor:
Pentru 8 bile de înghețată mochi

8 bile de înghețată la alegere
50 g făină de orez lipicioasă
100 g zahăr
100 ml apă
amidon alimentar

Cum se pregătește:

Pasul 1: Se amestecă făina de orez fără gluten și zahărul într-un castron. Apoi adăugați apa în înghițituri și amestecați totul cu un tel. Nu vă faceți griji dacă amestecul este destul de curgător, acesta este lucrul corect de făcut deocamdată.

Pasul 2: Puneți amestecul într-o tigaie acoperită și încălziți-l la foc mediu. Se amestecă tot timpul cu o spatulă de lemn, astfel încât să nu se formeze bulgări. Veți observa rapid că masa devine din ce în ce mai dură. Acum este timpul să vă strângeți mușchii și să continuați să amestecați și să bateți cu spatula de lemn până când aluatul este atât de ferm încât se lipeste de spatula.

Bacsis: În alte rețete, aluatul mochi este încălzit la cuptorul cu microunde la 800 wați timp de 2,5 minute. Cu versiunea aragazului, totuși, aveți mai mult control asupra aluatului și sunteți mai capabili să evitați bulgările.

Pasul 3: Distribuie generos amidon de porumb pe suprafața de lucru. Puneți aluatul deasupra și împărțiți-l în 8 porții. Procesați bucățile individuale de aluat în felii plate într-o mână făinată cu amidon de porumb. Aveți grijă: aluatul poate fi încă fierbinte!

Pasul 4: În mijlocul pâinilor plate mochi, așezați acum 1 bilă mică de înghețată. Îndoiți părțile laterale ale aluatului și răsuciți ușor partea inferioară, astfel încât pachetul să nu se deschidă. Acum puteți scoate cu ușurință orice amidon de porumb lipicios din mingea de înghețată mochi. Terminat!

Pasul 5: Pentru ca înghețata să se stabilească din nou, ar trebui să puneți mochisurile umplute în congelator timp de aproximativ 2 ore înainte de a le consuma. Atunci este timpul să te bucuri!

Așa îți proxenești înghețata mochi!

Pentru bilele colorate de înghețată mochi, frământați câteva picături de colorant alimentar (aici pe Amazon) în aluatul cald. De exemplu, puteți distinge umplutura dvs. de lămâie și înghețată cu mochis galben de mochis înghețată portocaliu de mango. Obții gust și culoare dacă aromezi aluatul cu pudră verde matcha (aici pe Amazon) sau cacao.

Dacă doriți, puteți, de asemenea, să decorați mochis-urile finite cu smântână, stropi de zahăr colorat și floricele, să se înmoaie în ciocolată lichidă sau să topească o marshmallow deasupra. Nu există limite în imaginația ta!

Dacă aveți deja un pic mai multă experiență în fabricarea de înghețată mochi, puteți încerca mochis de căpșuni fructate.

Pentru a face acest lucru, puneți aluatul cald mochi în jurul unei căpșuni proaspete. Puteți combina totul cu înghețata de vanilie sau ciocolată pe care ați întins-o în prealabil în mijlocul aluatului. Delicios cu frisca proaspata sau simplu!

Consumul de înghețată mochi: cu sau fără lingură?

Și cum mănânci totul? Cum doriți! Înghețata Mochi poate fi tăiată sau lingurată ca o înghețată normală - cu condiția să nu provină direct din congelator. Apoi, ar trebui să-l lăsați să se dezghețe scurt în prealabil. Dacă nu sunteți prea sensibil la frig, mușcați-l. Luați mingea de înghețată mochi în mână sau folosiți o scobitoare. Dacă doriți să stivați mai multe lingurițe de înghețată în același timp, un stick de tort pop (aici pe Amazon) este de un bun ajutor.