Ingredient ou - Koch-Wiki

ou

100 g ou întreg de pui de casă conțin:
Valoare calorica:	651 kJ/156 kcal
Gras:	12,8 g
Carbohidrați:	0,7 g
Proteină:	12,8 g
Sare:	fara informatii
Colesterol:	395 mg
Fibre dietetice:	0,0 mg
Rețete care se referă la acest ingredient.

Sub ou Se înțelege în limba bucătăriei produsul unei păsări care pune ouă, care reprezintă un stadiu incipient al vieții. Se înțelege în mod obișnuit a fi un ou de găină, adică oul (nefertilizat) al unui pui de casă.

Un ou este perfect ca formă și conținut: forma este perfect impecabilă de ovală, culoarea este adesea izbitor de albă, conținutul este nutrienți esențiali. Ouăle sunt bogate în proteine ​​și grăsimi de înaltă calitate. Ouăle, în special în gălbenuș, nu conțin aproape niciun colesterol în albușul de ou. Potrivit unui raport al Societății Americane pentru Nutriție, nu există dovezi că alimentele care conțin colesterol, cum ar fi B. Ouăle au un impact major asupra nivelului de colesterol uman. [1]

Ouăle oferă o bogăție unică de opțiuni culinare.

Cuprins

• 1.General
  • 1.1 Structura
  • 1.2 Alte ouă comestibile
• Cumpără 2 ouă
  • 2.1 Etichetare
  • 2.2 Obligația de etichetare
    • 2.2.1 Tipul de carcasă
    • 2.2.2 Locația producătorului
    • 2.2.3 Cumpărare de la producător sau în zona satului
    • 2.2.4 Alegerea mărimii
    • 2.2.5 Data cea mai bună înainte (data cea mai bună înainte)
    • 2.2.6 Clase de calitate
  • 2.3 Caracteristicile ouălor
    • 2.3.1 Ouă sparte
    • 2.3.2 Oua maro are un gust mai bun?
• Păstrează 3 ouă
• Procesați 4 ouă
• 5 nutrienți în ouă
  • 5.1 Alte tabele nutriționale
• 6 A se vedea, de asemenea
  • 6.1 Pregătiri
  • 6.2 Legături externe
• 7 detaliere

General [modifica]

Structură [editați]

Culoarea cojii de ou este determinată genetic și nu spune nimic despre păstrarea găinilor sau gustul sau calitatea conținutului de ouă.

Mai multe ouă comestibile [editați]

Există, de asemenea, alte ouă de pasăre care sunt folosite în gătitul (european), cum ar fi ouăle din:

• Gâștele: sunt mult mai mari decât ouăle de pui și cântăresc 150-200 g. Spre deosebire de găini și prepelițe, gâștele nu depun ouă tot anul. Sezonul este de la sfârșitul lunii ianuarie, începutul lunii februarie până la sfârșitul primăverii, mijlocul până la sfârșitul lunii mai. Ouăle de gâscă sunt o specialitate locală pe Rinul de Jos.
• Prepelițe: cu o greutate de 10-12 g, ouăle de prepeliță sunt semnificativ mai ușoare decât ouăle de pui. Sunt considerați o delicatesă de către gurmanzi.
• Curcani
• Fazani și potârnici
• Rațe
• Păsări de Guineea
• Pescărușii
• Bantamii
• Strut: Este cel mai mare ou de pasăre. Are aproximativ 15 cm lungime și 12 cm lățime, dar poate atinge și un diametru de până la 20 cm. Greutatea sa este de aproximativ 1200-1500 g. Forma sa este ușor sferică, iar cochilia are o grosime de aproximativ 1,5 până la 2 mm. Oul poate suporta în siguranță greutatea unei persoane. (Vezi și: Strut african la Wikipedia)
• Emus

---