Îngrijire; Serviciu în casa Stephanus
Aprovizionare și service
Forțele noastre în fundal
Sigur, într-un centru pentru bătrâni, îngrijitorii sunt în ochii publicului. Dar fără mulți alți muncitori ajutători care au grijă de fundal și se asigură că totul funcționează fără probleme, care se ocupă de tot ce este necesar într-o companie atât de complexă - nu funcționează fără ei.
Aceasta include îngrijitorii, personalul de bucătărie și de întreținere a camerei, precum și personalul de administrație. Toți adoră relațiile cu persoanele în vârstă și sunt instruiți în acest sens de noi, chiar dacă focalizarea muncii lor nu necesită contact direct cu rezidenții.
Aprovizionare internă
Aprovizionare cu rufe
Rufele sunt furnizate de un furnizor de servicii extern certificat. De două ori pe săptămână ni se livrează lenjerie curată și pregătită pentru dulap. Acest lucru se aplică lenjeriei de casă și rezidenților.
Întreținerea camerei
Curățenia este deosebit de importantă acolo unde mulți oameni locuiesc împreună. Mai ales când persoanele în vârstă și bolnavii trăiesc printre ele, care sunt mai susceptibile la boli din cauza unui sistem imunitar slăbit. De aceea acordăm o mare importanță curățeniei la Haus Stephanus. Și asta începe cu întreținerea camerei.
Bucătăria noastră
Mâncarea și băutul țin trup și suflet împreună!
De aceea acordăm o mare importanță nutriției gustoase și sănătoase. La pregătirea meselor, angajații noștri din bucătăria internă sunt dedicați ideilor, dorințelor și nevoilor rezidenților noștri. O zi bună începe cu un mic dejun bun. Prânzurile noastre corespund celor din bucătăria familiei. Seara este pâine și tartine sau ceva cald. Între mesele principale servim încă două mese, iar ceaiul și apa de masă sunt disponibile pe tot parcursul zilei. Desigur, toate dietele obișnuite sunt în meniul nostru. Oaspeții sunt la fel de bineveniți la mese ca și în cafeneaua noastră, unde, datorită voluntarilor noștri, servim cafea și prăjituri în zilele de marți, joi, sâmbătă și duminică de la 14:00 la 16:00.
Alimentație - regională în loc de globală
Procesăm atât alimente proaspete, cât și produse de confort. Cu toate acestea, ne-am concentrat pe mâncarea proaspătă, neprelucrată.
Achiziționăm multe dintre alimentele pe care le folosim de la furnizori regionali.
De exemplu:
- Rulouri proaspete și pâine proaspătă de la brutăria Selzer în fiecare zi; Ruhlkirchen
- Fructe/legume proaspete sau salate de la Frucht-Hartmann în fiecare zi; Fulda
- livrare săptămânală de cârnați proaspeți/carne de la măcelarul Otterbein; Lauterbach Maar
"Mai gătești singur aici sau de unde provine mâncarea?"
Managerul nostru de bucătărie a fost adesea întrebat așa ceva. O întrebare ușor de înțeles și legitimă. Tendința în epoca creșterii centralizării și a căutării unor economii tot mai mari de costuri merge exact în această direcție.
Ne opunem conștient acest lucru - „Da, încă ne gătim singuri!”
Și asta șapte zile pe săptămână.
Alegerea meniului
Puteți alege între 2 meniuri diferite pentru prânz în fiecare zi. Am fi fericiți să ținem cont de obiceiurile tale alimentare. În plus față de meniul complet de alimente, sunt oferite o mâncare completă ușoară și, dacă este necesar, alte forme de hrană legate de rezidenți. Acordăm o mare importanță unui meniu variat, adaptat sezonului. În discuțiile regulate de meniu, dorințele și preferințele rezidenților noștri se revarsă în designul meniului. Desigur, critica constructivă este întotdeauna binevenită.
Dieta la sfârșitul vieții/mâncarea dorită
„Este profund satisfăcător să fi făcut ceva bun pentru cineva din ultima fază a vieții sale”
O atenție specială și, în același timp, o adevărată aventură a inimii - potrivit managerului de bucătărie, domnul Hennighausen - înseamnă pentru echipa noastră de bucătărie hrana la sfârșitul vieții.
Atâta timp cât consumul de alimente și lichide pe cale orală este încă posibil, noi, ca bucătărie, ne străduim să îndeplinim cerințele nutriționale ale rezidenților în ultima lor fază a vieții - în strânsă coordonare cu managerul nostru de îngrijiri paliative.
Acest lucru se face pe baza liniilor directoare ale Societății germane de medicină paliativă.
Cu toate acestea, în viața de zi cu zi, este mai puțin vorba despre norme dietetice stricte sau altele asemenea, ci despre ceea ce este pur și simplu „bun” pentru rezident și despre ceea ce dorește el/ea.
„Dorințele devin mici” - așa se face că managerul de bucătărie rezumă mulți ani de experiență profesională. Indiferent dacă este fiertura ta preferată, rulada de vită cu găluște sau doar o porție de cartofi prăjiți cu ketchup.