Înlocuitorul cărnii Öko-Test avertizează asupra acestor produse - FOCUS Online

Öko-Test a analizat cu atenție șnițelul fără carne, burgerii și cârnații - cu rezultate dezamăgitoare. Majoritatea conțin prea multe reziduuri de sare și ulei mineral. Un produs a funcționat bine. Ce înlocuitori de carne ar trebui să evitați mai degrabă?.

cărnii

  • Experții au testat 22 de produse.
  • Testatorii au examinat mâncarea în laborator și au gustat-o ​​orbește.
  • Doar un șnițel vegan de la Aldi Nord a fost evaluat „bun”.

Majoritatea vegetarienilor și veganilor renunță la carne deoarece nu vor să fie responsabili pentru moartea animalelor. Dar unii oameni încă nu vor să rateze gustul unei fripturi suculente. Industria alimentară a venit cu o soluție inteligentă pentru aceasta: produse care arată și au gust de șnițel sau cârnați, dar nu conțin carne.

Acești înlocuitori de carne sunt adesea reclamați ca fiind deosebit de sănătoși - dar sunt ei? Öko-Test a cumpărat 22 de „produse din carne fără carne”, le-a verificat pentru a găsi substanțe nocive, grăsimi, sare și gust și a pus la îndoială producția lor.

Un câștigător singuratic

Rezultatul șocant: un singur produs i-a convins pe experți. Câștigătorul singuratic este surprinzător de ieftin și provine din gama Aldi Nord: „Gut Bio Soja-Schnitzel” la 1,85 euro la 175 de grame.

Toate celelalte au primit note de la „satisfăcător” la „nesatisfăcător”. „Eden Vegetarian Meat Sausage” din magazinul de produse naturiste, „Wheaty Vegan Bratstück Das Schnitzel, Wiener Art” de la Topas și „Viana Veggiefresh Bratwurst mild” de la Tofutown s-au descurcat în mod deosebit. Toate au prezentat niveluri foarte ridicate de ulei mineral.

Cele mai frecvente critici ale testatorilor față de produsele înlocuitoare din carne:

  • conținut de sare prea mare
  • Expunerea la ulei mineral
  • Amelioratori de aromă, cum ar fi glutamatul
  • aditivi vitaminici și minerali inutili
  • Condiții de producție neclare (proteina ar putea proveni din ouă în cuști)
  • Urme de soia modificată genetic
  • Consistență ca terciul

Cumpărați des înlocuitori de carne? În ediția din iunie 2016 a Öko-Test veți găsi un test detaliat al celor 22 de alimente, inclusiv din Penny, Edeka și Alnatura.