Înregistrarea cu lapte a vacilor Biblioteca istorică a Departamentului; Agricultură
Nu trebuie să reiterez aici numeroasele beneficii care pot fi obținute din înregistrarea laptelui la vaci. Jurnalul practic al agriculturii a arătat, de mai multe ori, documentația valoroasă care aduce societăților de reproducere, crescătorilor, înregistrarea laptelui, permițându-le să elimine toți descendenții animalelor inferioare și încurajându-i să păstreze, prin selecție, toți subiecții de mare descendență și remarcabili părinţi. Ar trebui să reamintim aici rezultatele obținute de străini, atât pentru cantitatea, cât și pentru calitatea laptelui, în producția efectivului lor național. Este suficient să spunem că Societatea pentru creșterea animalelor din Leeuwarden a obținut, în zece ani, fără a modifica cantitatea de lapte, pentru media efectivului inspectat, un lapte al cărui conținut de grăsime a trecut de la 28 la 32 de grame. Aceasta reprezintă o creștere de 50 până la 60 de grame de unt pe vacă pe zi.
Este suficient să ne amintim, de asemenea, că aceeași companie vinde, în străinătate și în Olanda, cantități considerabile de vaci de lapte, la prețuri foarte profitabile, deoarece, prin vânzarea vacii, poate indica cumpărătorului întreaga linie a strămoșilor acestei fiare. și controlul primelor sale lactații. Aceasta este o garanție care, în opinia crescătorilor olandezi, permite vânzătorului să crească prețul animalelor sale cu cel puțin 50 F pe cap, fără a duce la costuri mai mari pentru el. Aceste considerații ar trebui să fie suficiente pentru a încuraja crescătorii noștri să folosească aceste metode. Cu toate acestea, înregistrarea laptelui are în continuare beneficii directe care ar trebui evidențiate.
Unele animale, deși primesc hrană abundentă, sunt încă hrănite insuficient, iar crescătorul nu poate observa cu ușurință. Intr-adevar, fiara nu se ofileste dupa o perioada destul de lunga de timp, iar aceasta intarziere este destul de daunatoare sanatatii sale. Înregistrarea laptelui evidențiază această anomalie chiar de la început, iar creșterea ușoară a cantității de alimente utilizate imediat poate obține rezultate eficiente și randamente mult mai mari de lapte. Experiența proprie ne permite să afirmăm că, în anumite cazuri, pentru un animal hrănit abundent, dar insuficient, adăugarea a jumătate de kilogram de masă reprezentând 0,10 F a făcut posibilă obținerea unei creșteri de durată de 2 litri de lapte pe zi, adică un produs de 0,30 presupunând lapte la 0,15 F.
Prin urmare, a fost necesar să se găsească și să se stabilească, grație înregistrării laptelui, o metodă practică care să permită realizarea rapidă a stării de sănătate și nutriție a animalelor și, în al doilea rând, a rezultatelor economice obținute prin creșterea rației animalului. De mai bine de trei ani, sub conducerea stăpânului nostru, domnul Mallèvre, cântărim vaci și cântărim lapte de trei ori pe lună.
Laptele se cântărește practic folosind o cântare Leddery. O găleată gudronată și goală aduce dispozitivul înapoi la 0 pe foaia de control. Laptele introdus în găleată coboară scala opusă liniilor succesive corespunzătoare 1, 2, 3, 4 etc., kg de lapte. Această celulă de încărcare, care poartă cu sine o bară străpunsă cu 12 găuri, face posibilă colectarea pe aceeași foaie a cifrelor de cântărire a 12 vaci. Marcajul de pe hârtie este făcut cu un punct. Prin urmare, este suficient să se înregistreze și să se adauge cifrele obținute pentru fiecare muls al zilei pentru a obține greutatea totală a laptelui produs pe zi. Fiara este, de asemenea, cântărită pe un balansoar la fiecare zece zile.
Toate aceste cântăriri, astfel realizate, dau cifre cu o aproximare suficientă, astfel încât este posibil să se considere ca neglijabile erorile care rezultă din cauza tulburărilor zilnice. Comparația dintre cifrele obținute printr-o cântărire la fiecare zece zile și cele date printr-o cântărire zilnică a dovedit că eroarea nu ar putea depăși niciodată 5 0/0. Prin urmare, este suficient să se efectueze aceste cântăriri doar de trei ori pe lună.
Folosind cifrele astfel obținute, putem stabili două curbe paralele: curba greutății vacii, curba greutății laptelui, pe care suntem atenți să o desenăm pe aceeași diagramă așa cum se arată în foaia reprodusă la pagina 240.
Dacă greutatea laptelui și curbele greutății animalelor scad în același timp, se poate spune că vaca se află într-o stare fiziologică astfel încât să preia din propriile țesuturi elementele necesare pentru a produce lapte. Pierde în greutate, își epuizează rezervele, apoi, rămânând staționară, reușește să producă cantități mai mici de lapte. Fiara se află la marginea stării periculoase debilitate, unde poate prinde toate bolile. Creșterea hranei este imperativă; dă întotdeauna rezultate minunate, fiara crește în lapte și îngrășează din nou.