Inspecția calității Ce este un sigiliu - și ce nu este
Revista ZDF Frontal 21 și-a stricat din nou apetitul telespectatorilor pentru cârnați. Un amestec de carne separată mecanic, proteine hidrolizate, plasmă sanguină și apă, rafinat cu o idee de carne, a fost trimis către Societatea Agricolă Germană (DLG) declarată ca mezeluri pentru evaluare. Auditorii au acordat argint - un scandal. Aceasta este scurta descriere a programului TV.
Îmbogățit în mod izbitor cu comentariile Foodwatch și ale politicienilor care au descris DLG ca fiind incompetent și situația juridică ca inadecvată. Dacă examinatorii sunt atât de ușor de păcăliți, plăcile din aur, argint și bronz practic nu merită folia pe care sunt blazonate. Aceasta a fost concluzia reportajului TV. Un editor al F.A.Z. a mers în aceeași direcție a doua zi.
Se pare că unele contribuții - inclusiv cele de la posturile care sunt în general clasificate ca serioase - urmează un scenariu de la început: Producătorul este bogeyman. Numai aspectele care susțin această teză sunt difuzate sau tipărite. Dar lipsesc părți importante. Și, la fel ca în cazul unui puzzle, întreaga imagine nu poate fi adesea văzută.
mai multe despre subiect
Falsificatori de reportaje TV la locul de muncă
Cititorul sau vizualizatorul nu observă acest lucru. În sfârșit, se simte luminat de mașinile rele ale industriei alimentare, își amintește carnea putredă, glicolul din vin și carnea de cal în lasagna - și se gândește încă o dată: Ce altceva mai pot mânca? O dezvoltare îngrijorătoare.
Se poate discuta dacă un test pur senzorial poate furniza în mod fiabil informații despre calitate. Sau despre cât de semnificative pot fi astfel de modele voluntare. Sau poate că este doar o chestiune de comunicare. Dacă vă uitați la sigiliul care este: o etichetă de calitate voluntară. Acest lucru nu poate și nu trebuie să înlocuiască monitorizarea alimentelor. În Germania este responsabil pentru asigurarea și verificarea siguranței alimentelor.
Ceea ce a fost complet lăsat în afara vederii mediatice a săptămânii trecute a fost rolul marilor lanțuri de comerț cu amănuntul în mobilul complex al producției alimentare, asigurarea calității, politica prețurilor, comerțul cu amănuntul și consumatorii. Industria alimentară cu amănuntul și-a educat clienții să fie strânși.
În ciuda renașterii în creștere a orientării către calitate, prețul este în continuare argumentul predominant la cumpărarea alimentelor. În fiecare săptămână, cineva devine conștient de acest lucru, atunci când supermarketurile și discounturile fac publicitate la sfârșit de săptămână cele mai ieftine prețuri la radio. Unii furnizori nu sunt prea răi pentru a-și crește copiii pentru a fi vulpi de penny.
De fapt, producătorii de alimente nu au de ales: Fie se aruncă în spirala prețului, fie produsele lor zboară de pe raft. Și oriunde comercianții cu amănuntul împing prețurile în jos, fiecare cent este necesar în calcul, mai degrabă la fiecare sfert de cent. Marginea tehnologică este complet epuizată. Acest lucru este de înțeles, pentru că este suficient de des pentru supraviețuire. În ciuda presiunii enorme asupra marjelor, acest lucru nu trebuie să ducă la înșelăciune și fraudă. Acest lucru este, de asemenea, clar.
În plus, sigiliul DLG - dacă este posibil în aur - este încă folosit ca criteriu de listare în lumea comerțului cu amănuntul. Așadar, nu este de mirare că acum este aproape inflaționist înscris pe aproape fiecare pachet de cârnați. Cu toate acestea, acest aspect a lipsit și în raportarea săptămânii trecute.
Există întotdeauna rapoarte mass-mediale care aruncă producătorii de alimente într-o lumină proastă. Dar ar fi greșit să ne ascundem ca o consecință. Doar cu transparență și publicitate față de mass-media serioasă și consumator este posibil să se arate fațetele care sunt neglijate în raportarea gimmicky.