Institutul de Educație Religioasă Loccum - Biblical Cooking - Un proiect comunitar culinar

De la Franziska Baden

Pâine, vin și ulei de măsline: acestea sunt alimentele de bază din Israelul antic. Un pic uscat la început, Biblia oferă mai multe alimente și diete care încurajează imitarea. Gătitul biblic creează noi impresii și este distractiv în multe constelații și grupuri.

O călătorie culinară prin Biblie oferă o privire nouă asupra cărții cărților. Într-o implementare practică, este posibil să experimentăm fundalul lumii biblice. La rândul său, aceasta oferă o nouă perspectivă asupra textului biblic. Împărtășania atunci când mâncăm împreună este subliniată în special în Biblie. În plus, poți cunoaște o dietă mult mai sănătoasă decât o oferă adesea a noastră.

Spectacole de gătit, tendințe nutriționale și Biblie

Gătitul, alimentația și mai ales mâncarea împreună nu sunt doar baza vieții în Biblie. Și în societatea noastră, a mânca împreună devine din ce în ce mai important, la fel ca și întrebarea cu ce mâncăm.

Gătitul este un fenomen comun în mass-media. Un număr mare de videoclipuri despre gătit pot fi găsite pe Youtube, cărți de bucate pentru toate vârstele sunt disponibile în librării. Dar programele de gătit sunt aliniate și la televizor. Bucătarii vedetă nu mai au prânzuri gătite pentru gospodine dimineața la programele de televiziune. După-amiaza, bucătarii amatori se întrec unul împotriva celuilalt pentru a convinge diferiți bucătari vedetă de arta lor culinară. Chiar și duminică seara la ora de primă oră, spectacolele culinare concurează cu locul crimei. Cu o seară înainte puteți vedea cum străinii se invită reciproc și gătesc cina perfectă unul pentru celălalt. Oamenii mănâncă împreună și apare o comunitate de străini.

Problema nutriției se concentrează din ce în ce mai mult: carne sau lipsă de carne sau complet fără produse de origine animală sau alimente ca în epoca de piatră (dieta paleo), dar ar trebui să aibă și un gust bun.

Biblia poate ține pasul cu această tendință. Gătirea biblică este una dintre ele.1 Biblia, ca o carte despre oamenii care își trăiesc viața cu compania lui Dumnezeu, este scrisă și despre lucrurile de zi cu zi. „Nu putem găsi rețete complete, dar cu ceea ce Biblia are de oferit și puțină imaginație, se pot găti cele mai gustoase feluri de mâncare.” 2 Se numesc multe alimente diferite și se spune multe despre modul în care oamenii au mâncat împreună.

Un proiect comunitar „Gătit biblic” este potrivit pentru diferite grupuri și vârste: pentru grupuri noi sau existente care doresc să facă ceva diferit; la femei sau bărbați care ar dori să se concentreze puțin mai mult pe Biblie; pentru un grup de studiu biblic care ar dori să descopere Biblia într-un mod diferit; ca acțiune la o tabără de confirmare; dar și ca team building în consiliul bisericesc.

Iacov și Esau, legile mâncării evreiești sau mâncarea cu Isus

Pâine, supă de linte, salată de castraveți

Pâinea și uleiul de măsline ca alimente de bază satisfac nevoia de grăsimi și carbohidrați. Pentru o dietă echilibrată, cu siguranță ai nevoie de proteine. Oamenii din Israelul antic au consumat acest lucru în special prin leguminoase, lapte acru și brânză. Cultura alimentară în vremurile biblice este modelată de societatea care are nevoie și nu se irosesc calorii. Carnea se consuma numai în zilele de sărbătoare publică ridicată, când veneau oaspeți de rang înalt sau la familia oferind recunoștință după îndeplinirea unui jurământ. Animalele erau, de asemenea, considerate semenele și nu erau atât de ușor de sacrificat pentru oameni fără a da ceva lui Dumnezeu. Animalele au servit și ca animale de lucru și au dat lapte pentru hrană

Întrucât Biblia nu oferă rețete formulate, imaginația se poate dezlănțui aici.
Alegerea preparatelor posibile este variată. O supă de linte este ideală pentru povestea lui Jakob și Esau.5 Această supă se caracterizează în special prin condimentele sale. Coriandrul, scorțișoara și chimenul îi conferă un gust intens și, prin urmare, nu a avut nevoie de multă sare. Pâinea plată proaspătă6 este deosebit de bună în acest sens. Pâinea plată a fost folosită și ca tacâmuri: fiecare membru al familiei a luat o bucată de pâine și a înmuiat-o în sosul puțin mai gros.

Se poate face o salată de castraveți la Numeri pentru vitaminele necesare. În acea perioadă, legumele nu erau cultivate sistematic, ci colectate în sălbăticie. De cele mai multe ori legumele erau consumate crude, deoarece aici se găsesc cele mai multe vitamine. Multe ierburi au fost servite ca salată laterală pentru carne

Prin contrastul felului de linte și al salatei de castraveți, participanții simt singuri de ce israeliții au mormăit împotriva lui Moise în deșert și au preferat să se întoarcă în Egipt, unde au primit o mulțime de mâncare care nu mai era disponibilă.

Dulciurile pot fi găsite și în Biblie. Fructele interzise din povestea creației sau nucile din grădina iubirii din Cântecul Cântărilor sunt doar o selecție a deserturilor. Merele în sos de nuci 8 este o opțiune ușoară pentru desert. Trebuie subliniat faptul că nu sunt necesari aditivi artificiali pentru zahăr, doar mierea și fructoza merelor alcătuiesc dulceața vasului.

Meniul 9 sugerat aici este ușor de pregătit pentru grupurile comunitare, deoarece acestea sunt mâncăruri simple. Cu toate acestea, este variat și introduce diverse arome ale lumii biblice. Există multe alte opțiuni pentru mâncăruri bazate pe obiceiuri alimentare biblice. Rețetele completate pot fi găsite în diverse publicații. Vă recomandăm în special:

Eleonore Schmitt, Carte de bucate biblică: Carte de bucate și carte de lectură pentru Vechiul și Noul Testament, Steyer (Austria) ediția a IX-a 2007 10 (Ennsthaler Verlag).
Heike Malisic/Udo Eckert, Biblical Cooking. O călătorie culinară prin Biblie, Witten ediția a II-a 2013 11 (Colecția SCM).

Gătit, rugându-mă, mâncând

Gătitul în echipe este distractiv. Deci, are sens să ai întotdeauna mai mulți oameni cu o singură sarcină. De asemenea, pot începe o conversație: Ce este important pentru tine atunci când mănânci? Mâncarea are o dimensiune religioasă pentru tine? Ce observăm când gătim mâncăruri biblice?

Nu este o practică obișnuită să te rogi înainte de cină, dar subliniază dimensiunea religioasă a acțiunii comune. Mâncând împreună, este posibil să începeți o conversație despre povestea biblică sau să aduceți noi impulsuri (de exemplu, Cina cea de Taină: Care este semnificația Cina cea de Taină? De ce este mâncată împreună?)

Lista de verificare a pregătirii:

Unde pot face asta în biserica mea? Este nevoie de puțin spațiu. Bucătăria din centrul comunității este echipată pentru asta?
Cu ce grup vreau să gătesc?
Ce poveste sau povești ar trebui să fie în centrul acțiunii?
Ce feluri de mâncare vreau să gătesc cu el?
Cati oameni sunt acolo?
De ce alimente avem nevoie? Cine ar trebui să cumpere ce înainte?
Cum ar trebui concepută mâncarea?
Rețetele trebuie copiate pentru participanți.