Interviu cu biologul evolutiv Dr.
Biolog molecular și evolutiv Dr. Sabine Paul este fondatorul Institutului PaleoPower pentru strategii evolutive și autorul cărții „PaleoPower”. Într-un interviu acordat Paleo360.de, ea aruncă lumină asupra tuturor aspectelor modului de viață Paleo și oferă o perspectivă asupra propriei sale vieți de zi cu zi Paleo.
Care este felul tău preferat de paleo, Dr. Sabine Paul?
Îmi plac friptura la grătar, ficatul la grătar sau cotletele de mistreț, cu o salată mare, plină de ierburi proaspete și completată cu câteva semințe de floarea soarelui prăjite.
De cât timp te ocupi de subiectul Paleo?
În calitate de biolog evoluționist din anii 1990. Modul de viață al vânătorului-culegător este fundamentul dezvoltării umane și, prin urmare, este crucial să îl înțelegem și să îl cercetăm. Din 2004 mă hrănesc cu paleolitic și din 2008 împărtășesc acest tip de nutriție și viață oamenilor care doresc să devină mai sănătoși și mai sănătoși cu plăcere.
Ce rol joacă nutriția în sănătatea noastră și ce legătură are totul cu evoluția?
Nutriția este esențială pentru sănătatea noastră. Pentru a ne menține sănătoși, nutrienții potriviți trebuie consumați în cantități suficiente. Și invers: Dacă mâncăm sau bem ceva care nu este digerabil, acesta poate avea un impact masiv asupra sănătății. Corpul și metabolismul nostru au fost adaptate cât mai bine posibil la modul de viață al vânătorilor și al culegătorilor de-a lungul a două milioane de ani - de data aceasta cuprinde 99,5% din istoria umană. Schimbările în alimentație, cum ar fi cele care au apărut cu agricultura și creșterea animalelor cu mai puțin de 10.000 de ani în urmă sau Revoluția industrială, au avut rareori rezultate în modificări genetice - perioada a fost prea scurtă până acum. Prin urmare, o dietă care este foarte diferită de dieta vânătorilor-culegători nu este bine tolerată de mulți oameni.
Care sunt consecințele tipice (negative) ale schimbării stilului nostru de viață și a vieții într-o „lume civilizată”?
A trăi în lumea modernă are multe avantaje, cum ar fi accesul la oameni și informații pe distanțe foarte mari. De asemenea, asistența medicală s-a îmbunătățit semnificativ, astfel încât ratele ridicate de mortalitate infantilă, cum este cazul vânătorilor și culegătorilor, joacă cu greu un rol. Pe de altă parte, viața modernă duce la o multitudine de afecțiuni cronice pe care strămoșii noștri nu le cunoșteau. Acestea includ tensiunea și problemele de spate până la hernia de discuri din cauza mișcării prea puține și a posturii incorecte de ședere; Obezitate și diabet datorită disponibilității constante a unor substanțe nutritive altfel foarte limitate; Tulburări de somn și epuizare din cauza lipsei de lumină naturală și alimentație deficitară. Lista este mult mai lungă și rezultă din dezechilibrul nevoilor noastre genetice și a unui mediu și a modului de viață schimbate drastic.
Ce măsuri putem lua în lumea de astăzi pentru a trăi din nou o viață mai bună și mai sănătoasă?
Cu cât ne apropiem de nevoile noastre genetice, cu atât mai bine - care începe cu mâncarea, care se bazează pe dieta vânătorilor și culegătorilor, continuă prin exerciții naturale și suficiente și auzi rt nu se deschide cu o regenerare extinsă. Cei care se orientează către viața strămoșilor noștri potriviți vor descoperi în fiecare zi ceva pe care îl pot optimiza. Este un proces, o viziune asupra vieții. Când ai fost ultima dată când ai mers la cumpărături pe jos? Ați căutat plante sălbatice proaspete în apropierea locului în care locuiți? Cât de des îți dai jos pantofii și ciorapii și mergi desculț? Nu avem nevoie de abonamente costisitoare de fitness sau de măsuri complicate, ci adesea doar de ideea de a încerca ceva original și de a-l încorpora în viața de zi cu zi.
Ce faceți personal pentru a vă trăi mai mult viața în conformitate cu codul vostru genetic?
Îmi place bucătăria PaleoPower și experimentez constant rețete noi și ingrediente originale. A merge desculț este o pasiune a mea, precum și explorarea secvențelor de mișcare naturală - și încerc să-mi urmez bioritmul atunci când vine vorba de nevoie de somn și de momente de odihnă. Cel puțin o dată pe lună caut o nouă legătură cu modul de viață al vânătorilor-culegători și modalitățile de a-l încorpora în viața modernă. Deci, treptat, abordarea vieții crește în armonie cu genele mele.
Ați fondat Paleo Power Institute. Ce zone în afară de mâncare sunt de o mare importanță pentru dvs.?
Viața de vânător-culegător constă nu numai în nutriție - chiar dacă ocupă o poziție centrală. În total, există cinci domenii ale vieții care joacă un rol important: paleo-nutriție, mișcare naturală - în special în aer liber, regenerare - inclusiv somnul, care promovează punctele forte și talentele mentale și, în cele din urmă, interacțiunea socială folosiți, deoarece oamenii sunt animale sociale, nu solitari. Aceste cinci zone fac parte din Compasul PaleoPower, pe care îl puteți folosi pentru a vă orienta pentru a pune bazele unei vieți sănătoase, potrivite, performante și împlinite în armonie cu genele dvs.
Ce ați dori să le oferiți cititorilor noștri care doresc să facă pasul către Paleo, dar care încă respectă provocarea?
Cel mai bun lucru este: Începeți doar cu un aspect al vieții paleo și încercați ce este distractiv, are un gust bun și se potrivește bine cu propria viață. Este nevoie de puțină experimentare - rezultatele excelente te vor motiva să continui.