Interviu cu Mimi Kirk, foodie raw vegan în vârstă de 77 de ani (partea 1) - Vegan; organic
19 ianuarie 2016
Wesley kutner: Sunt foarte încântat să o urez bun venit pe Mimi Kirk la spectacol astăzi. Mimi este un chef vegan uimitor, raw sau ar trebui să spun bucătar raw raw ?
Mimi Kirk: Cum vrei.
WK: Așadar, vă voi prezenta ca bucătar raw vegan, dar nu numai asta, pentru că sunteți o femeie extraordinară care a decis în urmă cu aproximativ 10 ani să devină mâncare crudă. Nu ai fost întotdeauna vegan, nu-i așa?
MK: Da, am fost vegetarian și vegan de mulți ani.
Wesley: Deci, de ce ai devenit vegan, ai avut probleme de sănătate? ?
Mimi: Ei bine, când am devenit vegetarian, a fost pur și simplu dintr-o conștientizare a animalelor și a fost la vârsta de treizeci de ani și sa întâmplat ceva într-o zi. Mi-am dat seama că mănânc carne și m-a supărat și apoi am început să investighez și am aflat că animalele au fost tratate într-un mod teribil, știi agricultura în fabrică, și s-a terminat pentru mine și le-am spus copiilor că nu Nu voi mai mânca animale, nimic care nu are gură. Și asta e tot.
Wesley: Am auzit că Bill Clinton nu mănâncă nimic care are mahmureală.
Wesley: Regretați că nu ați ajuns mai devreme la veganism ?
Mimi: O da ! Știu acum că voi ieși și voi vorbi foarte mult în întreaga lume și este important pentru mine să pot spune oamenilor despre călătoria mea pentru că, știi, oamenii fac lucruri când sunt gata. Unii oameni cred că nu se pot lipsi de carne, dar acum știu că carnea pe care o mâncăm, în afară de cruzimea provocată animalelor, este motivul devastării planetei. Nu mâncăm sănătos, deoarece nu putem digera de fapt carnea, chiar dacă este organică. Chiar dacă oamenii spun că animalele pasc liniștite și că sunt fericite și că totul este bine la animale. Da, dar sunt uciși, nu sunt pregătiți pentru sacrificare, așa că încă cred că este doar o lipsă de conștientizare pe care o au oamenii despre animale. Oamenii cred că animalele sunt aici pentru a mânca, dar sunt ființe vii și nu cred că ar trebui să facem acest lucru.
Wesley: Am și eu o dilemă Mimi, pentru că și eu sunt bucătar și gătesc totul și oaspeții mei îmi cer să gătesc asta sau aia, pește, carne de vită, carne de porc etc. Deci, uneori este puțin problematic.
Wesley: Scuze Mimi, dar cine sunt? Unde sunt publicate aceste informații ?
Mimi: Ei bine, am citit tot felul de publicații științifice, din multe surse, pentru a-mi forma propria opinie, dar sunt un cititor și cercetător pasionat. Mă uit în permanență pentru că și eu consult oamenii. Încerc mereu să fiu informat și, pe măsură ce lucrurile se schimbă tot timpul, nu am postările pe care le-am citit, dar le puteți găsi online.
Wesley: Nu este un fel de moft atunci, cum ar fi dieta Atkins sau noua dietă cu stomac plat de grâu, vedeți. Merge în jurul lumii ca o furtună. Adică veganismul a decolat cu adevărat.
Wesley: Îmi puteți spune de ce trecerea la o dietă crudă poate încetini îmbătrânirea. Ceea ce vreau să spun este că am auzit că ar putea fi. Există vreo dovadă că puteți inversa procesul de îmbătrânire? Am văzut fotografii cu tine înainte și după, este o transformare uimitoare, pentru că acum arăți mai tânără decât acum 10 ani.