Interviu cu nutriționistul Jean-Michel Lecerf - Cladelcroix
Interviu cu nutriționistul Jean-Michel Lecerf
Transcrierea interviului
Poti sa te prezinti ?
Sunt Dr. Lecerf, endocrinolog, deci specialist în boli endocrine, metabolice și boli nutriționale. Lucrez la Institutul Pasteur de Lille și la CHRU de Lille, ca medic și ca cercetător.
Rolul nutriției în obezitate pare evident, dar ce zici de melanom? Are o influență asupra melanomului ?
Acestea sunt două lucruri fără legătură, cu melanomul nu este implicată nutriția. Rolul expunerii la soare este desigur major, dar există și factori genetici care să explice apariția lor. În plus, există persoane care sunt mai mult sau mai puțin sensibile, în funcție de culoarea pielii și de alți factori. În plus, protecțiile de tip supliment alimentar nu sunt deloc satisfăcătoare pentru a proteja împotriva melanomului.
La obezitate, pe de altă parte, nutriția este aparent esențială, dar nu explică totul: explică probabil jumătate din apariția obezității.
Nutriția joacă un rol în epidemia de obezitate. Faptul că sunt tot mai mulți oameni care se îngrașă este, fără îndoială, legat de factori în care nutriția joacă un rol împreună cu lipsa activității fizice, adică sedentarismul.
La nivel nutrițional, care sunt factorii agravanți ai obezității ?
Există o diferență în igiena nutrițională în funcție de vârsta și sexul oamenilor ?
Conform sexului nr, femeile ar trebui să mănânce mai puțin decât bărbații.
În ceea ce privește vârsta, da.
Mai ales în adolescență, este normal să mănânci mai mult.
Pe de altă parte, la persoanele fără activitate, este important să nu mănânce prea mult, acest lucru este important, pentru că altfel există riscul de a mânca insuficient și de a duce la subnutriție, subnutriție.
În ceea ce privește copiii, în special copiii mici, este clar că, proporțional cu aportul lor, trebuie să mănânce mai mult decât adulții, chiar dacă este în valori relative, în valoare absolută este într-adevăr puțin mai mic. Uneori este chiar mult mai puțin.