Intoleranță la fructoză: simptome și ce poți mânca?
Intoleranța la fructoză este o intoleranță alimentară la zahărul din fructe. Fructoza apare în mod natural în fructe și în diferite tipuri de legume, dar este, de asemenea, o componentă a zahărului obișnuit de uz casnic. Care sunt simptomele tipice și ce le este permis să mănânce cei afectați.
Aproximativ fiecare a treia germană suferă de intoleranță la fructoză. Această intoleranță alimentară apare sub diferite forme. Intoleranța intestinală la fructoză diferă de intoleranța ereditară ereditară mai puțin frecventă și moștenită (HFI, fructozemie).
În timp ce persoanele cu intoleranță intestinală la fructoză pot tolera cantități mici de zahăr din fructe (fructoză), persoanele cu intoleranță ereditară la fructoză trebuie să se descurce în totalitate fără el.
Cauza intoleranței intestinale la fructoză
În cazul intoleranței la fructoză (numită și malabsorbție la fructoză), fructoza ingerată cu alimente nu este absorbită de intestin, sau doar în cantități mici. Cauza este o perturbare a enzimei GLUT-5. De obicei, enzima facilitează descompunerea și absorbția fructozei în intestinul subțire. În cazul intoleranței la fructoză, funcția GLUT-5 este complet sau parțial restricționată, iar fructoza ajunge la colon neschimbată pentru digestie. Acest lucru schimbă colonizarea bacteriană în intestinul gros și fructoza este fermentată.
Malabsorbția fructozei poate apărea, de asemenea, temporar, de exemplu după consumul unei cantități neobișnuit de mari de fructe, dulciuri sau băuturi bogate în fructoză. Cât de multă fructoză poate tolera o persoană variază. În medie, puteți presupune 35 de grame de fructoză pe oră ca orientare. Produsele lactate, cum ar fi iaurtul din fructe, pot conține, de asemenea, o cantitate deloc de neglijat de fructoză. Prin urmare, este o idee bună să studiați ingredientele alimentelor procesate dacă aveți intoleranță la fructoză.
Intoleranță la fructoză: Aceste simptome sunt tipice
Simptomele malabsorbției fructozei sunt derivate din cauza lor: procesele de fermentare din intestinul gros duc la gaze, balonare sau diaree. De multe ori greață și vărsături sau constipație (constipație) apar după diaree. Pot exista, de asemenea, mai multe plângeri nespecifice care indică intoleranță la fructoză, dar și alte boli. Aceasta include:
- crampe dureri abdominale
- Eructații și arsuri la stomac
- urinare frecventă și mișcări intestinale
- scaun liber
Pe termen lung, intoleranța la fructoză poate duce la un deficit de zinc și acid folic, deoarece intestinul nu mai poate absorbi în mod corespunzător unele oligoelemente din alimente. Lipsa de zinc și acid folic poate provoca un sistem imunitar slăbit, căderea părului, boli inflamatorii ale pielii, precum și concentrație slabă și iritabilitate până la depresie. Femeile gravide cu intoleranță la fructoză ar trebui să acorde o atenție deosebită aportului adecvat de acid folic.
Diagnosticarea intoleranței la fructoză cu test
Dacă se suspectează intoleranță la fructoză, medicul va efectua un test de respirație cu hidrogen. Se determină conținutul de hidrogen (H2) din aer. Testul respirației cu hidrogen, cunoscut și sub numele de testul respirației H2, este procedura standard pentru diagnosticarea intoleranței intestinale la fructoză. Testul respirației cu hidrogen poate fi efectuat și pentru a determina intoleranța la lactoză.
Procedura pentru testul de respirație H2
Testul de respirație H2 se efectuează pe stomacul gol. Pacientul bea o anumită cantitate de fructoză dizolvată. El sau ea apoi suflă în dispozitivul de măsurare la intervale regulate. Conținutul de hidrogen al respirației este măsurat, deoarece hidrogenul produs de bacteriile intestinale în contextul intoleranței la fructoză ajunge în plămâni prin sânge.
Vor fi necesare examinări suplimentare dacă simptomele persistă în ciuda respectării planului de dietă, deoarece alte intoleranțe alimentare pot fi cauza.
Tratarea intoleranței la fructoză: Ce să mănânci
Persoanele cu intoleranță la fructoză trebuie să consume mai puțin fructoză pentru a evita disconfortul. Fructele, băuturile și multe deserturi conțin fructoză. Substituenții zahărului, cum ar fi sorbitolul, manitolul sau xilitolul, pot bloca, de asemenea, enzima GLUT-5, deci acestea ar trebui, de asemenea, evitate. Înlocuitorul zahărului sorbitol nu este folosit doar ca aditiv artificial, ci se găsește și în fructe (de exemplu în prune, piersici și caise). Dextroza (glucoza) consumată în același timp poate crește toleranța la fructoză.
În prima fază, aportul de fructoză trebuie redus semnificativ timp de cel puțin două până la patru săptămâni. După ce simptomele au dispărut, aportul poate fi crescut treptat pentru a determina limita de toleranță personală.
Alimente adecvate pentru malabsorbția fructozei
Fructele cu puțină fructoză sunt potrivite pentru o dietă cu malabsorbție a fructozei. Dacă sunt consumate în cantități mici, fructele precum avocado, pepene galben, papaya, litchi sau rubarbă nu sunt o problemă. Cartofii, produsele din cereale, produsele lactate pure și legumele sunt, de asemenea, potrivite. Carnea, peștele sau ouăle pot fi consumate fără probleme.
Cursul de malabsorbție a fructozei
În cazul intoleranței la fructoză, restricția fructozei în dietă este crucială. Aceasta este o modalitate bună de a reduce simptomele majorității celor afectați.
Preveniți intoleranța la fructoză?
Intoleranța intestinală la fructoză nu poate fi prevenită. Simptomele pot fi reduse urmând planul de dietă. Intoleranța la fructoză poate apărea intermitent și poate dispărea singură. Cauzele sunt neclare.