Intoleranța la gluten nu este neobișnuită - La Libre

Postat pe 15-10-02 la 00h00

gluten

Boala celiacă este o intoleranță la proteinele din grâu, spelt, secară, orz și ovăz, mai general numite gluten. Persoana afectată dezvoltă o reacție autoimună, încă neînțeleasă pe deplin, la gliadină (una dintre proteinele din gluten) care descompune mucoasa intestinului subțire.

Mucoasa noastră intestinală are o structură foarte particulară formată dintr-o multitudine de invaginații (microvili) care măresc suprafața de absorbție. Dacă am putea să-l așezăm plat, ar măsura în jur de 100 m2! La pacienții celiaci, acești microvili dispar și absorbția nutrienților esențiali este grav perturbată, provocând tulburări de creștere și dezvoltare la copii.

Această boală poate apărea la orice vârstă și declanșatorii nu sunt încă cunoscuți. Simptomatologia observată cel mai adesea la copiii mici este diareea cronică, anorexia, vărsăturile, eșecul de a prospera, deficiențele în fier, vitaminele și mineralele și tulburările de proteine ​​și lipide. La adulți, boala este mult mai dificil de caracterizat, deoarece simptomele tipice ale diareei sunt adesea absente. Cele mai frecvent observate sunt non-digestive: anemie, osteoporoză sau amenoree la femei (dispariția menstruației) sau asociate cu alte boli imunologice, cum ar fi dermatita herpetiformă (apariția unor bule mici pe piele care arată ca vezicule de herpes), stomatită aftoasă recurentă, artrită, infecții ale glandei tiroide.

Subdiagnosticat

Suspiciunea de boală celiacă este obiectivată printr-o analiză a endomiziei IGA, a anticorpilor antigliadin IGG și IGA și a unei biopsii duodenale. Acesta rămâne criteriul determinant.

Prevalența (adică numărul de cazuri dintr-o populație specifică) a formelor simptomatice, în Europa, variază de la 13 cazuri la 100.000 de locuitori (în Olanda) la 95 la 100.000 de locuitori (în Suedia). Această boală pare a fi tipică rasei albe. Dar știm acum că aceste forme simptomatice reprezintă doar partea emergentă a unui aisberg din care partea scufundată, cea mai importantă, ar fi reprezentată de formele latente.