Intoleranța la histamină poate declanșa urticarie
Intoleranța la histamină este incapacitatea organismului de a descompune suficientă histamină în alimente. Un metabolism perturbat duce la o disproporție între furnizarea și descompunerea histaminei. Cum apare intoleranța la histamină? De ce poate provoca urticarie? Ce alimente ar trebui să evite persoanele care suferă?
Cu intoleranță la histamină, corpul nu este în măsură să descompună suficientă histamină conținută în alimente. Ca urmare, pot apărea simptome precum dureri de cap, probleme de stomac sau urticarie.
Oricine suferă de intoleranță la histamină ar trebui să evite alimentele care conțin histamină - cum ar fi brânza tare, carne afumată și produse din pește, vin și nuci.
Femeile suferă în special de intoleranță la histamină (incluzând intoleranță la histamină, tulburare de descompunere a histaminei sau histaminoză): Aproximativ 75% dintre cei afectați sunt de sex feminin și cu vârsta cuprinsă între 35 și 40 de ani.
Tulburarea este, de asemenea, relativ frecventă în timpul sarcinii. Creșterea nivelului de histamină în organism poate duce la simptome asemănătoare alergiilor pielii, cum ar fi urticarie, mâncărime și eczeme, printre altele.
Ce este histamina?
Histamina, care apare în concentrații excesiv de mari în cazul intoleranței la histamină, este un așa-numit hormon tisular care joacă un rol central în sistemul imunitar uman și în reacțiile alergice.
Histamina se formează atât în corpul uman, cât și alimentată din exterior cu anumite alimente. Producția de histamină a organismului are loc în mastocite, mucoasa gastrică (celule asemănătoare enterocromafinei), celulele nervoase și celulele epidermei. În cazul intoleranței la histamină, nivelul histaminei în organism crește prin consumul de alimente care conțin histamină și, la atingerea unui anumit nivel, poate provoca simptomele tipice.
Cum se dezvoltă o intoleranță la histamină?
Urticaria, histamina și intoleranța la histamină sunt adesea menționate în aceeași respirație. Nu este încă pe deplin înțeles ce cauzează intoleranța la histamină în corpul uman. O cauză posibilă este formarea redusă sau activitatea limitată a enzimelor diamină oxidază și histamină-N-metiltransferază.
În mod normal, enzima diamin oxidază din intestinul subțire asigură descompunerea rapidă a histaminei ingerate prin alimente. Intoleranța la histamină poate fi crescută de alte amine biogene, deoarece aceste substanțe sunt, de asemenea, defalcate de diamina oxidază din intestin. Ca urmare, enzima nu mai este pe deplin disponibilă pentru a descompune histamina.
Aminele biogene sunt - la fel ca histamina - hormoni și produse metabolice care sunt formate din aminoacizi de către enzime. Aminele biogene apar atât în produsele animale, cât și în cele vegetale și, prin urmare, sunt adesea ingerate prin alimente. Dar alcoolul, tulburările hormonale, creșterea bacteriană a intestinului (disbioză intestinală) și factorii genetici pot fi, de asemenea, cauza intoleranței la histamină.
Histamina-N-metiltransferaza este responsabilă pentru descompunerea histaminei în piele. O activitate afectată a acestei enzime sugerează legătura dintre urticarie și histamină. În unele cazuri, histamina este, de asemenea, formată sau eliberată de organism în sine în cantități atât de mari încât capacitatea de defalcare este depășită.