Intoleranță la lactoză; Simptome Wiki

Cuprins

Declarație de intoleranță la lactoză (LI)

Intoleranță la lactoză - Ce este?

Din cauza lipsei enzimei lactază, care se găsește în mod normal în membrana mucoasă a intestinului subțire, lactoza nu poate fi descompusă în glucoză și galactoză în intestinul subțire.
Zaharul din lapte ramane in intestin, leaga apa si apare diareea. În plus, bacteriile intestinale fermentează zahărul neîntrerupt, ceea ce determină dezvoltarea gazelor intestinale (flatulență).

Simptome frecvente

diaree
constipație
Balonare
Stomac umflat
Dureri abdominale spasmodice
Zgomote intestinale
Burping
Vomit
Flatulență
Dureri abdominale inferioare
Nevoia frecventă de a urina
Scaun moale
Creșterea frecvenței scaunului

depresiuni
Lipsa unității
Dificultate de concentrare
iritabilitate
oboseală
tulburari de somn
Dejecție
Neliniște interioară
Stări de epuizare

Susceptibilitatea la infecție
ameţeală
o durere de cap
Epuizare
tulburare de alimentatie
Pofte alimentare

Intoleranța la lactoză este ereditară sau dobândită?

Sunt posibile intoleranțe ereditare și dobândite la lactoză.

Congenital: Din cauza unui defect genetic, producția de lactază este sever restricționată sau nu se poate produce deloc enzimă
dobândite: din boli ale sistemului digestiv cu afectare temporară a celulelor producătoare de lactază; în cazuri rare există o intoleranță la lactoză pe tot parcursul vieții
Deficiență de lactază fiziologică (naturală): această enzimă digestivă este produsă în mod normal în cantități suficiente la toți sugarii. După înțărcare, însă, cantitatea de lactază produsă scade diferit în funcție de regiunea mondială. Se crede că oamenii au dezvoltat inițial un LI la vârsta de 3-4 ani pentru a fi înțărcați de la alăptare. Această proprietate s-a schimbat doar odată cu introducerea creșterii pășunilor, deoarece laptele a fost întotdeauna disponibil în unele culturi.

frecvență

Majoritatea populației lumii nu mai poate utiliza pe deplin lactoza după copilărie. În țările asiatice, de exemplu, majoritatea oamenilor nu au enzima care descompune lactoza. În Europa Centrală, aproximativ 10-20 la sută dintre oameni sunt afectați.

diagnostic

Cum este diagnosticată intoleranța la lactoză?

Test de respirație H2 (cel mai frecvent test)
Test de zahăr din sânge
Test genetic
Test de dietă: o dietă consistentă timp de câteva zile fără lactoză și observarea reacțiilor organismului; cu toate acestea, nu se poate face nicio distincție dacă este prezentă o alergie la lapte sau o intoleranță la lactoză
Test de expunere: După câteva zile fără lactoză, se bea un pahar de apă cu 50 până la 100 g zahăr din lapte dizolvat și se observă reacțiile organismului.

tratament

Cum se face tratamentul?

Schimbarea dietei în produse fără lactoză și produse cu reducere de lactoză
Comprimate de lactază (utile numai în combinație cu o dietă cu lactoză redusă)

Sfaturi privind nutriția

În primul rând, ar trebui să evitați și produsele MinusL, untul și brânza. Mai târziu puteți testa dacă le puteți tolera și dacă da, în ce cantități. MinusL nu trebuie băut în nici un caz dacă aveți alergie la proteinele din lapte sau alergie la laptele de vacă. Produsele din soia nu trebuie luate în caz de alergie la soia etc.

nu consumați mese gata (acordați atenție listei de ingrediente)

Înlocuiți laptele cu: lapte de soia, băutură din orez din soia, lapte de nucă de cocos (bineînțeles doar acolo unde se potrivește), lapte de migdale etc. (fără lapte de capră/lapte de oaie etc. există și lactoză în el) De obicei, puteți folosi apă/apă minerală cu prăjituri și produse de patiserie.

Înlocuiți untul cu MAGARINA VEGETALĂ PURĂ (niciuna cu iaurt sau altele similare (fără margarină de soia dacă sunteți alergic la soia) Notă: „Legume”/„cu grăsimi vegetale” înseamnă doar că principalele ingrediente sunt vegetale. Adesea, totuși, se adaugă ceva, precum Iaurtul, care nu afectează ingredientul principal, dar nu este vegetal.

Cârnați și mezeluri: dacă nu găsiți produse fără lactoză, le puteți înlocui cu tartine din magazinele naturiste sau din magazinele naturiste, de ex. din Zwergenwiese.

Înlocuitorii Nutella sunt, de asemenea, disponibili în magazinele naturiste. Gemul și mierea sunt inofensive.

Lăsați brânza deocamdată. Parmezanul și alte brânzeturi tari vechi sunt practic fără lactoză și pot fi consumate mai târziu. Dacă nu sunt tolerate, există rețete pentru pizza și caserole fără brânză la [www.libase.de libase].

Ciocolată: ciocolata neagră este în cea mai mare parte fără lactoză (de exemplu, de la Ritter Sport soiurile semi-dulci, menta și marțipan)

Înghețată: faceți-o singur (înghețată de soia) sau mâncați înghețată de apă (sorbet)

Pâine/biscuiți: coaceți-o singur sau utilizați lista de ingrediente pentru pâinea ambalată. Magazinele organice și brutarii ecologici furnizează întotdeauna informații despre conținutul de lactoză (nu întotdeauna disponibil de la brutarii normali). Biscuiții fără lactoză sunt disponibili în magazinele naturiste.

Zer, smântână, smântână, frișcă: lăsați-o afară

Cremă de cafea, smântână, lapte, iaurt, cremă fragedă: Înlocuiți cu produse din soia/produse fără lactoză mai târziu poate MinusL

Asigurați-vă că carnea și peștele nu sunt condimentate sau panificate. (Acordați atenție declarației) Mai bine să vă condimentați. (Resturile de carne și friptura pot fi folosite ca pâine feliată.) Nu mâncați cârnați. Treceți la cârnați tofu.

Acordați atenție declarației pentru amestecurile de condimente (curry, pudră de ardei iute, ...). Se amestecă singur.

Legume: Legumele proaspete sunt inofensive, acordați atenție declarației legumelor congelate și conservate. Nu luați smântână de legume.

Pentru prăjire/coacere: o face și margarina pur vegetală! Puteți prăji și cu -l. Drojdia și praful de copt îi plac și Magarine și, dacă există deja Magarine, nu aveți nevoie de lapte suplimentar - acesta poate fi înlocuit cu apă minerală.

Ieșire/restaurant: Puteți mânca în condiții de siguranță o salată cu oțet și ulei (nu un sos gata preparat, dar pregătiți-o singură, acasă puteți varia sosul puțin, de exemplu cu afine/muștar ... pentru a obține un pic de varietate). Altfel ar trebui să întrebi ce este înăuntru. Amintiți-vă întotdeauna: dacă renunțați prematur, comandați ceva și obțineți ceva care conține lactoză, atunci deteriorați intestinele în continuare. Dacă renunță prematur, nu pot pierde decât un singur client. Deci tu ești cel care pierde dacă nu insiști pe lista de ingrediente! De altfel, pizza, produse de patiserie și kebab sunt în mare parte contaminate. este mai bine să faceți singuri pizza și produse de patiserie și să faceți fără kebab și carne turnată. Multe lanțuri de restaurante au site-uri web pe care sunt scrise ingredientele. Listele sunt disponibile în unele.

Simptomele se ameliorează la fiecare bolnav de LI?

O îmbunătățire este posibilă numai cu forma dobândită de intoleranță la lactoză