Intoleranța la zahăr în lapte (intoleranță la lactoză) - o problemă pentru mulți oameni
Dr. oec. trofeu. Eva-Maria Schröder
Oamenii se plâng adesea de plângeri abdominale nespecifice, recurente, greață, flatulență și diaree. La prima vedere, simptomele nu au un declanșator recunoscut - nici o infecție gastro-intestinală, nici consumul de alimente stricate nu pare să fie cauza. În aceste cazuri, ar trebui să se ia în considerare și intoleranța la anumite ingrediente alimentare ca factor declanșator al stării de rău, de exemplu intoleranța la lactoză, cunoscută și sub numele de intoleranță la lactoză, malabsorbție la lactoză sau sindrom de deficit de lactază.
Laptele este sănătos, dar nu toată lumea îl poate lua
Intoleranța la zahărul din lapte este răspândită, dar mulți oameni nici măcar nu știu că este afectat. Se estimează că aproximativ 5-15% dintre germanii adulți au probleme cu digestia lactozei. Aceasta înseamnă că noi, europenii din nord, suntem chiar mai bine decât vecinii noștri din sud, cum ar fi italienii și spaniolii. Se estimează că aproximativ 75% dintre adulți sunt afectați la nivel mondial. Se lovește foarte greu de asiatici și africani, aproape toți nu pot tolera laptele (mai mult) la vârsta adultă. De ce este asta?
Zaharul din lapte - lactoza - este o dizaharidă
Intoleranță la lactoză înseamnă o intoleranță la lactoză (Zahăr din lapte) datorită activității reduse sau absente a enzimei de divizare a lactozei Lactaza în mucoasa intestinului subțire.
Plângeri tipice de intoleranță la lactoză
Intensitatea reclamațiilor datorate unui deficit absolut sau relativ de lactază variază foarte mult de la persoană la persoană. Unele persoane afectate reacționează deja după ce au ingerat cantități mici de lactoză (Institutul de Stat pentru Educație timpurie