Intoxicația alimentară ar trebui să vă fie frică de datura
Această plantă invazivă otrăvitoare se găsește în făină de hrișcă sau fasole verde. Revizuirea cauzelor și limitelor contaminării.
Aceasta este a doua oară în câteva luni când această plantă toxică a făcut obiectul unor alerte: în ianuarie, 25 de persoane au fost otrăvite în Martinica după ce au consumat făină de hrișcă contaminată care a făcut obiectul unui aviz. Memento de la DGCCRF în noiembrie 2018 Revizuirea motivelor care stau la baza contaminării anumitor produse alimentare și nu a altora.
Botanicii, medicii veterinari și medicii sunt de acord în definirea daturei ca o plantă deosebit de toxică. Această toxicitate (care, așa cum este adesea cazul „plantelor otrăvitoare”, îi conferă și proprietăți medicinale) provine din faptul că toate părțile sale (floare, frunze, semințe, seva) conțin niveluri ridicate de alcaloizi. Unele, cum ar fi atropina sau scopolamina, sunt utilizate pentru lupta împotriva astmului, nevralgiei, spasmelor. Sunt antagoniști ai acetilcolinei, un neurotransmițător care joacă, printre altele, un rol în activitatea musculară și funcțiile vegetative (respirație, bătăi ale inimii, salivație etc.).
De obicei fără consecințe grave
Acești alcaloizi sunt responsabili de simptomele generate de intoxicația daturică: creșterea diametrului pupilei (midriază), halucinații, tahicardie, confuzie mentală, uscăciunea membranelor mucoase. În prezent nu există limite oficiale pentru scopolamină și atropină în dietă. În fiecare an, se înregistrează câteva zeci de cazuri de otrăvire cu datura, în general fără consecințe grave, cele mai importante complicații care apar în timpul ingestiei voluntare de datură (în scopuri recreative). Cazurile înregistrate de otrăvire accidentală menționează, de asemenea, ingestia de către copii a semințelor din fructul datura, o capsulă spinoasă destul de estetică și uneori prezentă în buchete uscate.
Trebuie remarcat faptul că datura nu este singura plantă de buruieni (despre care se spune despre o specie sălbatică care crește pe câmpuri) toxică sau care are un efect asupra sănătății; Noptiera neagră este atât obișnuită, cât și dată ca otrăvitoare. Alte plante sunt, de asemenea, monitorizate, în special de rețelele Sentinels, datorită puterii lor alergenice puternice. Acesta este în special cazul ambroziei cu frunze de mugwort sau a hogweed-ului uriaș.
O zonă de distribuție mare
Datura este una dintre anualele de vară care se găsește sporadic în cea mai mare parte a Franței, dar crește mai ușor în sud. Această specie invazivă, originară din America Centrală (Mexic), este într-adevăr termofilă: apreciază temperaturile fierbinți. Datura crește pe marginea drumului și pe terenul pustiu, dar pătrunde și în pământul cultivat, unde poate deveni local abundent dacă este slab controlat. Și asta e frecarea.
Pe câmp, dezvoltarea vegetativă luxuriantă a daturei îl face competitiv cu culturile de vară, în special porumbul, soia, floarea-soarelui și culturile de legume. Datura a reușit astfel să profite de monocultura porumbului și de desfășurarea de floarea-soarelui pentru a progresa de la sud (Noua Aquitanie, Occitanie, Provence) la Poitou-Charentes, Centru și Valea Loarei. Gama sa se extinde acum în Picardia și Nord-Pas-de-Calais.
Am putea presupune că odată cu încălzirea globală, speciile de primăvară și vară, cum ar fi datura, găsesc mai regulat condiții favorabile dezvoltării lor. Cu toate acestea, urmăririle efectuate nu confirmă acest sentiment; dacă există o tendință, nu poate explica singură o creștere a cazurilor de intoxicație. Problema nu este atât o densitate mult mai mare în parcelele care erau deja contaminate, cât o extensie geografică a daturii, ceea ce generează senzația unei situații în progres, mai îngrijorătoare.