Intoxicație alimentară - Doctissimo

Boli de origine alimentară sunt boli legate de consumul de produse contaminate cu germeni dăunători. În funcție de cauza lor, acestea au o severitate și o durată foarte variabile. Actualizare cu privire la aceste boli ale farfuriei.

intoxicație

Infecțiile toxice sunt cauzate fie de microorganisme, fie de toxine din alimente. În Franța, cele mai răspândite sunt salmoneloza, toxiinfecțiile stafilococice, listerioza și botulismul. Riscurile acestor boli de origine alimentară sunt legate de prepararea produselor alimentare, precum și de conservarea și depozitarea alimentelor.

Paraziți în pește și carne

Alte infecții alimentare se datorează paraziților conținuți în carne sau pește: tenie, trihinoză, toxoplasmoză, bruceloză. Aceste parazitoze sunt cauzate de consumul de carne și pește puțin gătite și de bruceloză de lapte contaminat.