Intoxicație alimentară, feriți-vă de fructe și
Carnea și peștele sunt adesea considerate a fi o sursă de intoxicație alimentară. Cu toate acestea, fructele și legumele sunt cele mai responsabile pentru cazuri, mai ales vara. Acesta este motivul pentru care este necesar să se aplice câteva precauții înainte de a merge la picnic pe plajă.
Nu depășești niciodată data expirării scris pe ambalajul fripturilor de hamburger, păstrați peștele doar proaspăt, urmăriți aspectul iaurtului înainte de a-l mânca. Dar ești atent și cu fructele și legumele? Deoarece ei sunt cei care transmit un norovirus (virus responsabil de diaree) în 46% din cazuri, conform datelor colectate de cercetătorii de la Centrul SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) după ce au analizat cazurile de intoxicație alimentară către Statele Unite între 1998 și 2008 Dintre plante, legumele cu frunze (salate, varză) sunt cele mai expuse riscului, deoarece reprezintă 22% din cazurile de intoxicație alimentară. Apoi urmați păsările de curte (responsabile pentru 22% din otrăvire) și produsele lactate (14%).
Pe de altă parte, gravitatea otrăvirii este adesea Dar cele mai grave cazuri, care duc la spitalizări, sunt legate aproape la fel de mult de carne și produse lactate (46%), precum și de plante (42%). Doar 6% din cazuri se pot atribui peștelui și fructelor de mare. În cele din urmă, 43% din decesele din fiecare an sunt atribuite cărnii, doar 25% alimentelor vegetale, 19% păsărilor de curte.