Introduceți dovleac Rețetă simplă de bază și posibile variante
3 septembrie 2020 de Leonie Barghorn Categorii: Nutriție
Toamna este timpul dovleacului. Fie că alegeți propria recoltă sau dovleci cumpărați de la magazin, aceasta este o modalitate excelentă de a le păstra dincolo de sezon.
Dovlecii sunt adesea prea mari pentru a fi consumați dintr-o dată. Prin decapare, rezolvați această problemă într-un mod foarte gustos. Dacă dețineți Dovleci im grădină de asemenea, puteți păstra recolta în acest fel. Murat dulce și acru, dovleacul durează cel puțin șase luni. Deci îl puteți folosi în afara sezon bucură-te. Avem o rețetă de bază simplă pentru dvs. pe care o puteți rafina cu condimentele la alegere.
Decapare de dovleac dulce și acru: rețetă de bază
Pentru dovleacul murat, aveți nevoie de un pahar răsucit de 400 de mililitri pe porție.
Bacsis: Nu aruncați semințele, continuați să le folosiți. Mai multe aici: Prăjirea semințelor de dovleac - ușor și delicios.
Păstrați dovleacul murat într-un loc răcoros și întunecat. Lăsați-l să stea acolo cel puțin două săptămâni înainte de a deschide borcanele.
Diferite tipuri de dovleac sunt în sezon în toamnă. Citiți aici care sunt deosebit de delicioase, cum sunt preparate și ce ...
- Pregătire: aproximativ 30 de minute
- Cantitate: 6 porțiune
Tăiați dovleacul în pene și îndepărtați partea fibroasă a pulpei și semințele cu un cuțit sau o lingură.
Dovlecelul de nucșoară are o coajă groasă care durează mult timp pentru a fi gătită când este gătită. Prin urmare, dacă utilizați dovleac de nucșoară, ar trebui să curățați pene de dovleac. Cu alți dovleci, cum ar fi dovleacul Hokkaido, acest lucru nu este absolut necesar. Apoi tăiați pene în bucăți de mușcătură și așezați-le într-un castron mare.
Puneți oțetul într-o cratiță cu 250 de mililitri de apă, sarea și zahărul. Dacă doriți să condimentați dovleacul, adăugați și condimentele în oală și în acest moment. Se fierbe amestecul, apoi se lasă să se răcească.
Se toarnă stocul răcit peste bucățile de dovleac și se lasă să stea în stoc pentru o zi la temperatura camerei.
Sterilizați borcanele în care doriți să puneți bucățile de dovleac.
Puneți bucățile de dovleac și bulionul într-o cratiță mare și aduceți-le la fierbere. Lăsați dovleacul să fiarbă aproximativ două minute, până când bucățile sunt fierte, dar încă ferme până la mușcătură.
Scoate bucățile de dovleac din preparare și distribuie-le între pahare. Se fierbe din nou bulionul și apoi se toarnă peste bucățile de dovleac, astfel încât să fie complet acoperite. Închideți imediat borcanele strâns.
Condimente pentru dovleac murat dulce și acru
Puteți aromă dovleac dulce și acru cu multe condimente. Iată câteva sfaturi despre cum să faceți acest lucru:
- Condimentele de iarnă se potrivesc foarte bine cu dovleacul și preparatul dulce, de exemplu un băț de scorțișoară, o păstăi de vanilie, câteva Cuisoare sau ghimbir tocat.
- Dovleacul primește o notă de aciditate acru dintr-un amestec de două linguri de semințe de muștar, o lingură de boabe de piper, câte patru Cuisoare și frunze de dafin și două lingurițe de fructe de ienupăr.
- Puteți, de asemenea, să murati dovleacul cu o aromă picantă mediteraneană: Adăugați patru ceapă tocată, căței de usturoi și ardei iute, precum și câteva crenguțe de rozmarin la preparare.
Alternativă la inserare: și tu poți Congelați dovleacul (în bucăți sau gătite piure) sau un delicios dovleac-Chutney sau -compot gatiti pentru a pastra dovleacul.