Iron 8 informații esențiale pentru a evita deficiențele și supradozajul Femeia actuală MAG
În timp ce femeile sunt mai expuse riscului de deficiență, supraîncărcarea este, de asemenea, periculoasă. Descoperă adevărul de falsul despre fier.
Acest mineral este esențial pentru transportul oxigenului de către celulele roșii din sânge de la plămâni la toate organele corpului. Deficitul său este dăunător sănătății, dar nici excesul său nu este de dorit. Săptămâna hemocromatozei, o boală cauzată de supraîncărcarea cu fier, este, de asemenea, organizată în fiecare an în luna iunie.
Femeile sunt mai expuse riscului de deficiență
Adevărat. Una din trei femei nu are fier din cauza pierderii lunare de sânge. Perioadele grele, datorate prezenței fibromului uterin sau a endometriozei, de exemplu, amplifică și mai mult pierderile. Femeile însărcinate sunt, de asemenea, adesea afectate, deoarece dezvoltarea placentei și creșterea fătului le cresc volumul de sânge și, prin urmare, necesitatea de fier. Mai mult, „multe femei consumă insuficient carne roșie, una dintre principalele surse de fier”, observă dr. Laurence Plumey, autorul cărții Le grand livre de alimentation (ed. Eyrolles), care este mai puțin cazul bărbaților. Conform Studiului Național de Nutriție în Sănătate, 13,5% dintre femei au depozitele de fier epuizate și mai mult de 5% suferă de anemie, adică o scădere notabilă a nivelului de hemoglobină (
Semne de avertizare: paloare a feței și oboseală severă
Adevărat, dar acestea nu sunt singurele simptome ale unui deficit. Este posibil să apară alte semne caracteristice, cum ar fi unghiile și părul casante, susceptibilitatea la infecții și mici fisuri dureroase la colțurile buzelor. Dacă apare anemia, pot apărea amețeli, vertij, iritabilitate, cefalee și dificultăți de respirație la efort. Și dacă anemia devine și mai severă, apar dificultăți de concentrare, pierderea memoriei, lipsa motivației și, uneori, palpitații. Dacă aveți dubii, medicul dumneavoastră vă va comanda un test de sânge pentru a evalua depozitele de fier (nivelul feritinei).
Evitarea cărnii te expune la un deficit
Adevarat si fals. Deoarece fierul nu este sintetizat de organism, acesta trebuie obținut din alimente, în special din produse de origine animală care conțin cantități bune (carne roșie, organe etc.). Multe legume îl conțin, de asemenea, dar doar 3 până la 5% din acest fier vegetal este asimilat, în comparație cu 20 până la 30% pentru fierul animal (numit fier hem). „Absorbția sa intestinală poate fi, totuși, promovată prin creșterea aportului de vitamina C”, precizează dr. Plumey. Prin urmare, vegetarienii au tot interesul să includă în meniu fructe și legume bogate în vitamina C: pătrunjel, roșii, ardei, broccoli, citrice sau chiar kiwi pentru a maximiza absorbția lor de fier.
Spanacul este cel mai bogat aliment în fier
Fals. Această concepție greșită este moartă, adânc înrădăcinată în mintea unei întregi generații de personajul lui Popeye. De fapt, spanacul este departe de a fi bine dotat cu fier. Proaspăt, conține doar 3,6 mg la 100 g. Și congelate, doar 2 mg la 100 g. Multe alte alimente sunt cu mult înaintea ei: budincă neagră (17,4 mg), ficat de porc (17,0 mg), rinichi de miel (12,4 mg) și carne roșie (4 mg). Fructele de mare sunt, de asemenea, bine aprovizionate, în special crustacee: 7,8 mg de fier la 100 g de scoici, de exemplu. Și pentru a vă aproviziona cu fier vegetal, pariați pe praf de cacao, măsline negre, leguminoase (linte, fasole albă, naut), cereale, caju, nuci și migdale.