Istoria creației hot dog și evoluția unui mic sandwich
Cârnații de-a lungul veacurilor
Termenul „cârnați” ar proveni din latinescul salsus (sare), cu referire la bucățile de carne feliate și sărate pentru conservare. 1500 î.Hr., babilonienii și chinezii mâncau deja cârnați. Homer chiar îl menționează în „Odiseea”.
La Evul Mediu, cârnații se dezvoltă peste tot în lume: cele mai fierbinți țări (Italia, Spania, sudul Franței.) produc cârnați uscați (din motive de conservare) în timp ce țările din nord (Germania, Austria, Danemarca.) sunt specializate în prepararea cârnaților proaspeți.
Printre acești cârnați, cel al Frankfurt va cunoaște un mare destin. Făcut din carne de vită și de porc (extrasă din mușchi) la care se adaugă condimente (usturoi, coriandru, muștar, nucșoară, piper, sare.), Este apoi afumat și gătit. Imigrația germanilor de la sfârșitul secolului al XIX-lea a răspândit cu siguranță acest cârnat în toată America.
Nașterea unui mic sandviș mitic
legendă a spus un vânzător de cârnați din New York, care obișnuia să servească cârnații fierbinți oferindu-le clienților o pereche de mănuși de plastic pentru a nu le arde, a rămas fără mănuși într-o zi și a cerut unui brutar să-i facă repede niște chifle albe pe care așezat cârnații. O altă versiune se referă la faptul că în 1904, în timpul unui târg organizat în Louisiana, un expozant bavarez, Anton Feuchtwanger, ajutat de socrul său, a prezentat cârnații fierbinți într-o bucată de pâine, pentru a-i transporta de la un capăt la celălalt al expoziția, fără a se arde.