Italia, o altă filozofie alimentară

Când vorbim despre mâncare bună în Europa, ne gândim imediat la Franța și Italia, dar percepția mâncării în aceste două țări mi se pare a fi substanțial diferită. În Franța, o mare importanță se acordă prezentării, echilibrului de ingrediente, adesea numeroase, bucătăria franceză este complexă și rafinată. Bucătăria italiană este exact opusul, este simplă și exigentă în ceea ce privește calitatea ingredientelor.

filozofie

Dacă observăm atitudinea unui francez și a unui italian într-un supermarket, putem înțelege această diferență. Francezul, odată ce a găsit produsul de care are nevoie, îl pune direct în coș, italianul îl întoarce pentru a analiza ingredientele. Aceasta este evident o generalizare, dar dacă comparați produsele supermarketurilor italiene și franceze, ați realiza că această diferență are un impact direct asupra produselor.