Jeleu de gutui sau ca gutui gelificat de la sine
Cum a funcționat asta Wikipedia Explicat atât de frumos încât l-am înțeles imediat cu cunoștințele mele chimice rudimentare:
Jeleul de gutui are un gust bun, desigur, ca o tartă, sau ciugulit singur sau servit cu brânză. Este, de asemenea, minunat pentru umplerea biscuiților. Așa că hai să ajungem la gutui, sezonul biscuiților este iminent și asta Ora gutuiului este acum!
Jeleu de gutui sau ca gutui gelificat de la sine
ingrediente
500 ml suc de gutui din aproximativ 800 g gutui braconat
250 de grame de zahăr
1 linguriță de acid citric
apă
1. Braconam gutuiile cu zahărul timp de o oră, așa cum este descris în ultima mea postare. Aici
Ca excepție, îl puteți fierbe cu bule, pentru că avem nevoie doar de suc.
2. Pune gutuiele terminate cu apa de gătit printr-o sită acoperită cu o pânză de brânză și foarte
se scurg bine. Strângeți foarte atent, dacă este deloc, pentru ca jeleul să nu devină tulbure.
3. Aduceți fierberea sucului colectat cu acidul citric și fierbeți atât de mult timp cu un efect ușor de clocotire
se lasa pana se gelifica. După aproximativ 10 minute puteți pune o mică probă de gel în frigider.
Dacă acest lucru devine gros după 2-3 minute, jeleul este gata. În caz contrar, masa va fi redusă în continuare,
devenind mai întunecate și mai ferme.
4. Se toarnă în borcane sterile când sunt încă fierbinți, apoi închideți-le bine sau un vas cu ciocănitor
Turnați sucul fiert și tăiați jeleul solidificat în cuburi.