Jelly Candy Sugar, cei mici!

Bomboane de jeleu

Ingrediente pentru 12-15 bomboane: Ulei vegetal neutru pentru grăsimi, 100 g zahăr de masă, 5 lingurițe de acid citric, 4 linguri praf de gelatină, 5 g amidon de porumb, 275 g zahăr granulat, 30 g sirop de glucoză, 1 linguriță aromă naturală de căpșuni sau portocale, câte o picătură de culori alimentare diferite, de ex. Prin www.tortissimo.de, Matrite din silicon pentru fructe, prin www.etsy.com sau www.aliexpress.com

1 Selecția dorită Ungeți matrițe din silicon pentru praline ușor cu ulei vegetal. Amestecați zahărul de masă cu 3 lingurițe de acid citric într-un castron mic, puneți deoparte.

2 Pudra de gelatină Se amestecă sub 150 ml de apă într-un vas separat. Se lasă la macerat 5 minute, apoi se amestecă cu grijă amidonul de porumb. Încălziți ușor zahărul granulat cu 270 ml de apă și siropul de glucoză într-o cratiță cu fund gros, aduceți la fierbere. Se amestecă cu grijă amestecul de gelatină cu telul.

3 Termometrul pentru zahăr pune în oală și amestecul în aproximativ 20 de minute - foarte important! - Încălziți exact 118 grade și lăsați-l să fiarbă. Scoate aragazul. Se amestecă restul de acid citric și aroma dorită. Ar trebui să rezulte un sirop omogen.

4 siropul Împărțiți-vă în mai multe oale rezistente la căldură. Se amestecă într-o altă culoare alimentară. Se toarnă amestecurile colorate în matrițele pregătite, fiecare chiar sub marginea crestăturilor. Lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.

5 Bomboanele jeleu Îndepărtați-le imediat din matrițe și rotiți-le în amestecul de zahăr-acid citric de uz casnic. Se pot păstra până la 3 săptămâni într-un recipient etanș.