Jetoanele epocii moderne; Fructe și legume deshidratate făcute pur și simplu fără alimente de casă
Puține calorii - multe vitamine
Legumele uscate sunt crocante și crocante, la fel și fructele uscate și au și gust dulce. Legumele deshidratate, pe de altă parte, pot fi sărate și condimentate și cu siguranță nu aveți mai multe pofte de chipsuri nesănătoase atât de repede. Acest lucru se datorează și faptului că chipsurile de fructe și legume nu numai că au un gust bun, ci și hrănesc. Acestea conțin o mulțime de vitamine, deoarece procesul de uscare le distruge cât mai puțin posibil. Nu sunt ca legumele crude, dar sunt încă foarte apropiate. Cu greu conțin calorii și nu este nimic de spus împotriva mâncării lor din când în când ca gustare.
Cum sunt făcute fructele și legumele uscate de noi înșine?
Cipsurile de fructe și legume din ambalajele ecologice și reciclabile din supermarket au fost cu siguranță descoperite de toată lumea lângă chipsurile de cartofi. Unele chipsuri alternative produse industrial pot fi chiar de înaltă calitate, dar sunt, de asemenea, scumpe și nu rareori conțin mult zahăr în plus. Este atât de ușor să vă tăiați propriile fructe și legume în felii și să le uscați ușor într-un deshidratator automat. Deshidratatorul costă puțin mai mult de cumpărat, dar, ca dispozitiv electronic modern, economisește energie și oricum nu are nevoie de multă energie electrică pentru procesul de uscare. Cipsurile de fructe și legume sunt deosebit de rapide de realizat, deoarece rareori durează până când căldura blândă a uscării le pătrunde complet.
Orice fructe și legume pot fi uscate?
Majoritatea tipurilor de fructe și legume, dar nu toate, sunt potrivite pentru uscare. Soiurile care conțin puțin mai puțină apă sunt cele mai bune, deoarece nu va dura atât de mult până când veți obține o consistență crocantă. Morcovii, varza savoy, ardeii, roșiile, conopida, dovleceii sau fasolea, de exemplu, pot fi uscați bine, în timp ce caisele și kiwii sunt potrivite ca fructe uscate. De asemenea, fructele de padure pot fi uscate bine, în special cele cu o piele mai fermă, cum ar fi lingonberries.
Pas cu pas către chipsuri de fructe și legume
Realizarea propriilor jetoane sănătoase este rapidă și ușoară. Nu aveți nevoie de mai mult decât deshidratator, fructe și legume, un cuțit ascuțit și o tăietură. Cu următorii pași puteți crea propriile chipsuri de fructe și legume uscate:
• Tăiați fructele sau legumele în felii de grosime medie
• Preîncălziți deshidratatorul
• Rafinați sau condimentați după gust, de ex. cu parmezan, sare, scorțișoară, ...
• Răspândiți feliile de fructe sau legume pe grătarele deshidratatorului și lăsați-le să se usuce pentru diferite perioade de timp în funcție de tip (dacă este posibil, nu peste 38 ° C pentru a menține calitatea alimentelor crude)
• Lăsați chipsurile de fructe sau legume să se răcească scurt și bucurați-le sau păstrați-le într-un pahar sau cutie strânsă.
În funcție de varietate, fructele și legumele uscate trebuie să rămână în deshidratator pentru o perioadă mai scurtă sau mai lungă. Cu cât conține mai multă umiditate, cu atât va dura mai mult. Este recomandabil să verificați jetoanele în mod regulat și să încercați dacă acestea au atins deja consistența dorită. Este important să se usuce un singur tip de fructe sau legume pe raft, deoarece timpul de uscare este diferit. Dacă există o singură varietate pe grilă, o puteți scoate cu ușurință când ați terminat și puteți lăsa altele în deshidratator. Desigur, nu este nimic în neregulă cu utilizarea câtorva condimente pentru a-l rafina înainte de uscare - cu atât mai bine are un rezultat sănătos!
Despre autor
Nicole Gajetzki lucrează în departamentul editorial pentru Green Power Chiemgau. Alimentația sănătoasă, stilul de viață vegan și alimentele crude sunt printre subiectele preferate.