Jurnalul Yule cu 2 bomboane de ciocolată - vrei să mănânci bine

Ne pare rău că ați evaluat deja această rețetă

Ingrediente pentru 6 persoane

125 g de cremă fluidă organică integrală President
25 g de unt gourmet al președintelui
2 oua
60 g zahăr tos
60 g făină

75g ciocolată neagră pentru coacere
75 g ciocolată albă pentru coacere
câteva bărci de ciocolată albă (și neagră)
2 mandarine

Pregătirea rețetei

- Topiți cele 2 bomboane la bain-marie, în 2 recipiente separate.

- Încălziți smântâna lichidă în acest timp.

- Turnati jumatate din smantana lichida peste ciocolata neagra si cealalta jumatate peste ciocolata alba. Amesteca bine. Adăugați untul în bucăți, jumătate în fiecare recipient și amestecați pentru a-l topi.

- Se acoperă și se lasă să se răcească și se lasă deoparte la frigider timp de 30 de minute, până când ganache s-au îngroșat.

- În acest timp, creați cookie-ul. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).

- Separați gălbenușurile de albușurile ouălor. Bateți gălbenușurile cu zahărul până când amestecul devine alb. Bateți albușurile până se înțepenesc și combinați ușor cele două cu un tel.

- În cele din urmă adăugați făina și amestecați cu un tel, dar fără a bate, doar prin aerarea amestecului.

- Se toarnă aluatul pe foaia de copt acoperită cu hârtie de pergament. Se netezește cu o spatulă și se coace timp de 10 minute, până când se colorează ușor și partea de sus nu se lipeste de degete.

- Scoateți din cuptor și întoarceți aluatul pe o cârpă umedă curată. Se lasă să se răcească complet.

- Scoateți hârtia pergament. Întindeți ganache de ciocolată neagră deasupra și rulați biscuitul pe sine, strâns, cu ajutorul cârpei.

- Tăiați cele 2 capete ale cookie-ului cu 0,5 cm. Acoperiți buștenul cu ganache de ciocolată albă. Faceți dungi cu o furculiță pentru a da aspectul jurnalului.

- Decorați cu pene de mandarină și așchii de ciocolată.

- Se pune la frigider până este gata de servit.

Acest jurnal poate fi făcut cu o zi înainte. Trebuie doar să finalizați decorul înainte de a servi.