K antic; Plăcinte cu cato; Cake Forum

aproximativ minute

Membru din 16.08.2004
473 postări (ø0.08/zi)

aici am 2 cheesecakes antice după Cato, pe care le-a notat în cartea sa despre agricultura romană (Cato, de agri cultura 84). A trăit din 234-149 î.Hr. A fost un cunoscut om de stat roman.

În Roma antică, coacerea se făcea cu ulei, care ne înlocuia untul sau margarina. Dacă sunteți interesat: Rețetele și un interviu detaliat despre bucătăria romană pot fi găsite în revista „Latină și greacă la Berlin și Brandenburg” (numărul 4/2004).

Am copt prăjiturile și au un gust foarte bun. De aceea îți trimit rețetele.

CHEESECAKE A LA CATO. VERSIUNEA 1

Ingrediente: 160g făină de grâu, 810g strat de brânză, miere, 1 ou, puțin semințe de mac

Calorii: 153 kcal pentru 1 bucată de tort din 12 bucăți

Mod de preparare: Amestecați făina, brânza, 3 linguri de miere și oul cu mixerul și puneți-le într-o tigaie ignifugă (diametru aprox. 26 cm) frecată cu ulei de măsline. Se coace în cuptor la 150 ° C (cuptor cu ventilator) timp de aproximativ 50 de minute. Apoi scoateți-l, periați-l cu miere, presărați-l cu semințe de mac și împingeți-l înapoi în cuptor scurt (timp de aproximativ 10 minute) (timpul total de coacere: 1 oră).

CHEESECAKE A LA CATO. VARIANTA 2

Ingrediente: 160g făină de grâu, 810g brânză tare (Gouda medievală), ras, miere, 1 ou, puțin semințe de mac

Calorii: 335 kcal pentru 1 bucată de tort cu 12 bucăți de tort

Mod de preparare: Amestecați făina, brânza, 3 linguri de miere și oul cu mixerul și formați o pâine rotundă care se ridică ușor spre centru. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament și așezăm pâinea deasupra. Se coace în cuptor la 150 de grade (cuptor cu convecție). Scoateți, periați cu 2 linguri de miere, presărați cu semințe de mac; Puneți-l înapoi în cuptor timp de aproximativ 10 minute (timpul total de coacere: 1 oră). Se servește cald.

Asta a fost. Sper că am descris totul bine. Mi-a plăcut să refac aceste prăjituri. Poate și ție îți place.