K; Biscuiți în stil american; Gena toamnei; sse!

Foto: iStock/bhofack2

Americanii adoră dovleacul, chiar și în tort! Dar gustul chiar are totul.

Dovlecii sunt minunat de versatili! Acestea sunt nu numai excelente pentru mâncăruri gustoase, consistente, ci și pentru prăjituri delicioase - așa cum dovedește această rețetă cu produse de patiserie scurte.

Ingrediente pentru 12 porții:

250 g făină
75 g zahăr pudră
3 ouă
125 g unt, rece
400 g dovleac de nucă
2 linguri sirop de arțar
100 g zahăr, maro
2 cani de frisca
2 lingurite de scortisoara
Cuisoare
½ linguriță nucșoară, rasă

Pe porție despre:

342 kcal
19 g grăsime
37 g carbohidrați
3 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Pregătiți mai întâi aluatul cu coajă scurtă. Pentru a face acest lucru, ciuruiți făina și zahărul pudră într-un castron. Faceți o fântână la mijloc și bateți într-unul dintre cele trei ouă. Adăugați unt rece în fulgi și frământați ingredientele într-un aluat neted și ferm, cu mâinile umezite. Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc răcoros timp de 30 de minute.
În acest timp, curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mici. Gatiti-le intr-o cratita cu apa clocotita pana cand carnea este suficient de moale pentru a face piure. Se amestecă piureul cu siropul de arțar și zahărul brun.
Bateți cele două ouă rămase și împăturiți-le în amestecul de dovleac. Se amestecă una dintre cele două căni cu cremă, precum și 1 linguriță de scorțișoară, un vârf de cuișoare și nucșoară.
Ungeți o tigaie cu formă de arc (diametru de 26 cm) și praful cu puțină făină. Rulați aluatul scurt și întindeți-l în formă. Desenați o margine înaltă. Se toarnă amestecul de dovleac.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți tortul timp de 45 de minute. Între timp, bateți cea de-a doua ceașcă de smântână pentru decor până se rigidizează.
Când prăjitura este gata, ornează cu smântână și scorțișoară.

Placinta de dovleac Stilul american (cunoscut și sub numele de „Pumpkin Pie”) este un clasic absolut al bucătăriei americane și este deosebit de popular în jurul Halloween-ului. Și oricum: Rețeta este o dovadă excelentă că dovleacul se potrivește și cu mâncărurile dulci. Indiferent dacă este dulce sau sărat: Dacă doriți să savurați sezonul din plin și acum doriți să aduceți delicatese cu dovleac la masă mult mai des, veți găsi inspirația necesară în galeria noastră de imagini: