Kefir de fructe - băutură probiotică - Hona-A
Ce este asta ?
Kefir de fructe este o băutură spumantă făcută din boabe de chefir de apă și fructe proaspete sau uscate obținute prin fermentare.
Există kefir de lapte, dar nu l-am folosit niciodată
Numit și „cristal japonez”, chefirul este alcătuit din drojdii și bacterii care formează boabe translucide mai mult sau mai puțin mari care cresc în mărime și număr la contactul cu apa de zahăr.
Kefirul de fructe ar fi fost descoperit în 1899 de Adolfo Lutz, el ar fi găsit boabe de kefir în apa saturată cu zahăr din cactusul său mexican (prickly Pear).
Este probabil ca actualul kefir de fructe să-și găsească originea în diferite țări, inclusiv în Tibet și Japonia.
Doctorul Élie Metchnikoff (1845-1916), microbiolog rus și laureat al Premiului Nobel pentru medicină, a fost cel care i-a dedicat cele mai multe cercetări și l-a numit probiotic.
El a descoperit că chefirul previne putrefacția alimentelor care trec prin intestin, astfel vindecă și acționează pentru o îmbătrânire bună prin reîncărcarea naturală a florei intestinale.
Conform studiilor de laborator efectuate la șobolani, chefirul întărește și sistemul imunitar.
În Rusia, se administrează convalescenților în spitale și se recomandă să beți 2 litri pe zi în perioadele de boală îndelungată.
Se spune, de asemenea, că rezolvă multe probleme ale pielii, inclusiv eczeme și acnee. În cele din urmă, chefirul oferă multe vitamine și minerale.