Keto chifle - dacă nu doriți să faceți fără chifle în cetoză

Mirosul de chifle proaspăt coapte face ca majoritatea oamenilor să se simtă confortabil. Ne gândim la weekend-uri însorite și la micul dejun confortabil cu cei dragi. Dacă nu doriți să pierdeți acest sentiment chiar și în timpul dietei ketogenice, aceste rețete pentru chifle keto sunt potrivite pentru dvs.

Chifle Keto sună la început ca o contradicție, așa cum ați citit în aproape fiecare articol despre dieta ketogenică că trebuie să mergeți fără pâine și chifle, deoarece conțin prea mulți carbohidrați.

Ei bine, acest lucru poate fi adevărat pentru pâinea convențională, dar rulourile keto au un conținut scăzut de carbohidrați și au și un gust delicios.

Trucul este simplu: făina de grâu tradițională, cu conținut scăzut de nutrienți, este înlocuită cu alternative ketogene. De exemplu, cu nuci, semințe, făină de migdale și făină de cocos. Deoarece rolele keto conțin multă fibră, ele sunt, de asemenea, sănătoase și o modalitate excelentă de a încorpora mai multe fibre în ziua ta.

Cojile de psyllium și semințele de in sunt ingrediente foarte populare în rulouri keto, deoarece nu conțin carbohidrați, dar o mulțime de fibre.

Chifle ketogenice din semințe de in

(pe porție: 186 kcal; 2g carbohidrați, 8g proteine, 17g grăsimi)

Ingrediente pentru 6 rulouri keto

200g crema de branza
3 ouă
30g făină de semințe de in (de ex. Produse naturale Schöfer făină de semințe de in organice parțial dezoleiate)
50g coji de psyllium măcinate (de ex. Vita Natura Indian coji de psyllium)
1 linguriță de sare (de exemplu, sare de himalayă roz Azafran din Pakistan)
2 lingurițe de semințe de in (de exemplu, semințe de in organice Alnatura)

pregătire

Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament și preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Se amestecă toate ingredientele și se formează 6 rulouri cu mâinile umede și se așează pe foaia de copt.

Tăiați o dată pe lungime, presărați semințele de in și coaceți timp de 30 de minute. În loc de semințe de in, puteți utiliza, de asemenea, semințe de chia, semințe de susan sau semințe de mac sau un amestec de toate, încercați doar ceea ce vă place cel mai mult.

De asemenea, puteți prepara o cantitate dublă de rulouri, le puteți îngheța și le puteți coace proaspete duminica următoare.

Rulouri ketogene pentru micul dejun

(pe porție: 330 kcal; 3g carbohidrați, 16g proteine, 27g grăsimi)

Ingrediente pentru patru rulouri keto

200g migdale măcinate (de exemplu, migdale măcinate Maersch)
35g coji de psyllium măcinate (de ex. Vita Natura Indian coji de psyllium)
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
4 albușuri
200 ml apă clocotită
1 linguriță semințe de mac (de exemplu, semințe de mac albastru organic Rapunzel)

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 175 ° convecție. Amestecați ingredientele uscate într-un castron și amestecați albușurile. Adăugați treptat apa fierbinte în timp ce continuați să amestecați.

Formați aluatul în patru rulouri ketogene și așezați-le pe o foaie de copt pe care ați căptușit-o cu hârtie de copt în prealabil. Presară rulourile keto cu semințele de mac. Apoi coaceți rulourile timp de 40-50 de minute.

Keto rulează

(pe porție: 223 kcal, 3g carbohidrați, 13g proteine, 22g grăsimi)

Ingrediente pentru 5 rulouri keto

150g migdale măcinate (de exemplu, migdale Maersch măcinate)
45g coji de psyllium (de ex. Vita Natura Indian coji de psyllium)
2 linguri semințe de chia (de exemplu semințe de chia bio Biozentrale)
2 linguri semințe de in (de exemplu semințe de in organice Alnatura)
1 ou
1 albus de ou
1 linguriță de sare (de exemplu, sare de himalayă roz Azafran din Pakistan)
1 vârf de piper (de exemplu, piper măcinat Ostmann negru)
½ linguriță de chimen (de exemplu, semințe de chimen organic Azafran)
240 ml apă clocotită

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 170 ° și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament. Se amestecă ingredientele uscate într-un castron și apoi se adaugă oul. Apoi adăugați apa clocotită în timp ce amestecați.

Apoi lăsați aluatul să stea aproximativ 5 minute până când devine puțin mai ferm. Apoi formează 5 rulouri din acestea și așează-le pe foaia de copt. Periați rulourile keto cu albușul de ou și coaceți-le la cuptor timp de 55 de minute pe raftul din mijloc.

Chifle Quark

(pe porție: 363 kcal; 4g carbohidrați, 18g proteine, 29g grăsimi)

Ingrediente pentru 8 porții

2 ouă
500 g de quark
1 lingură semințe de floarea-soarelui (de exemplu, semințe de floarea-soarelui Eichkater)
300g migdale măcinate (de exemplu, migdale Maersch măcinate)
50g semințe de chia (de exemplu semințe de chia bio Biozentrale)
1 linguriță praf de copt
1 linguriță de sare (de exemplu, sare de himalayă roz Azafran din Pakistan)

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament. Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se lasă să stea câteva minute. Se modelează aluatul în 8 rulouri, se pune pe o foaie de copt și se presară cu semințele de floarea soarelui.

Aproximativ. Coaceți timp de 30 de minute până când rulourile sunt terminate. Pentru a verifica acest lucru, lipiți o scobitoare în ea, dacă rămâne curată, chiflele sunt gata.

rulouri mici de brânză

(pe porție: 134 kcal; 2g carbohidrați, 18g proteine, 5g grăsimi)

Ingrediente pentru 8 porții

250g făină de migdale (de exemplu, făină de migdale Mea Vita)
¼ linguriță de sare (de exemplu, sare de himalayă roz Azafran din Pakistan)
1 linguriță praf de copt
4 albușuri
2 lingurițe de ulei rece (!) De unt sau nucă de cocos (de exemplu, ulei organic de nucă de cocos Mituso)
1 linguriță ulei de cocos topit
15g parmezan ras
Ierburi italiene (de exemplu, idei naturale ierburi italiene preparat condiment)

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 200 ° și ungeți o tigaie pentru brioșe (de exemplu, forma de brioșă din silicon Belmalia) cu 1 linguriță de ulei de cocos topit. Bateți albușurile până sunt ferme și libere. Se amestecă ingredientele uscate într-un castron separat.

Tăiați untul în bucăți mici și adăugați-le la ingredientele uscate. Untul sau uleiul de cocos trebuie să fie foarte bine răcit, altfel rulourile keto nu vor fi atât de pufoase. Apoi adăugați albușurile și împăturiți-le cu grijă.

În cele din urmă, se toarnă câte o păpușă de aluat în fiecare dintre matrițele de briose, în total 8, se presară cu parmezan și se coace rulourile timp de 11-15 minute.

Vedeți, este foarte ușor să vă coaceți propriile chifle keto. Odată ce ai ingredientele de bază (coji de psyllium, semințe de in și făină de migdale), poți coace diverse rulouri keto. În acest fel nu aveți senzația că trebuie să mergeți fără nimic chiar și în timpul unei diete ketogenice.

De asemenea, puteți personaliza cu ușurință chiflele keto stropind diferite semințe pe ele sau folosind diferite condimente.

Indiferent dacă luați rulourile ca mic dejun sau garnitură, puteți crește cu ușurință și ușor cantitatea de fibre pe care o consumați pe zi și sunt și ele delicioase. Și cel mai bun lucru este că le puteți unge gros sau le puteți acoperi cu brânză sau șuncă, deoarece nu trebuie să economisiți grăsimi cu dieta ketogenică.