Kimchi, l; acompaniament la mesele coreene - Yun; s

kimchi

Nu poți să faci un blog decent despre bucătăria coreeană fără să oferi o rețetă kimchi !

Este mâncarea emblematică a gastronomiei coreene iar popularitatea sa internațională continuă să crească. Într-adevăr, moda este pentru „super alimente”, pentru ingrediente sănătoase care sunt bune pentru dvs., ... Și kimchi are un loc special în această listă, este chiar considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume !

Pregătirea kimchi-ului

Nu vom minți unii pe alții, pregătirea kimchi-ului este plictisitor și complicat.

În mod tradițional, femeile coreene s-au adunat cu familiile sau chiar cu vecinele într-una din casele lor pentru a se pregătio cantitate titanică de kimchi care va servi drept casă pentru anul care vine. Pentru preparare folosim castroane uriașe (veți vedea de ce dacă încercați rețeta) și gătim pe pământ. Procesul durează o după-amiază sau chiar o zi.

Kimchi a fost apoi depozitat în borcane uriașe, dar în zilele noastre frigiderele coreene au compartimente kimchi (un element esențial având în vedere mirosul care poate mirosi rapid frigiderul ...).