Kitul sap, puțin cunoscutul zahăr - observator alimentar

observator

Kitul sap? Iată o alternativă originală și puțin cunoscută la zahărul din trestie sau sfeclă.

Kitul provine din florile Caryota Urens, un palmier care crește în Sri Lanka (de exemplu, Ceylon) și regiunile de coastă din sudul Indiei. sapă se ia de pe tulpina florii. Sucul adus la fierbere dă o sirop maro, ușor caramelizat.

Un amestec de trei zaharuri

Acest îndulcitor are avantajul că este puțin mai puțin caloric decât zahărul convențional: 300 de calorii la 100 de grame, comparativ cu 400 de calorii pentru zahărul convențional. Acest sirop este de fapt un amestec de părți egale din trei zaharuri: fructoză, glucoză și zaharoză. Promotorii săi au prezentat faptul că corpul îl stochează mai puțin (o promisiune foarte apreciată de adepții slăbiciunii). Dar această întrebare complexă a metabolizare de zahăr de către ficat necesită confirmare de la oamenii de știință.