Konjac, rădăcină miraculoasă, rădăcină aproape nulă de calorii - La Libre

Postat pe 13-03-17 la 13:15 - Actualizat pe 13-04-17 la 13:19

nulă

O mâncare la modă de câțiva ani, konjac vine direct din Japonia. Țările asiatice îl folosesc în mai multe moduri: în gătit, cosmetice sau chiar în farmacii. I se atribuie virtuți miraculoase pentru linie. cu condiția, desigur, de a-l folosi într-un mod corect și atent.

Ce este konjac ?

Este un tubercul. Planta sa este formată dintr-un rizom, o frunză și o floare.

Cum o gătim ?

Cea mai faimoasă versiune este konnyaku japonez. Konjacul este apoi transformat în făină și apoi gelificat într-un bloc alb (mai moale) sau mai întunecat (mai puternic). În China și Japonia, este folosit pentru a face diferite tipuri de paste. Cele mai vândute sunt shirataki (vermicele lungi), gohan (în perle mici), kishimen (ca tagliatele). Gustul său este totuși destul de inexistent. De aceea va fi amestecat cu salate, tocanite, paste, legume etc. În Coreea, este folosit mai mult ca un cartof.

Konjac te face să slăbești ?

Este un aliment foarte ușor. O porție conține doar 15 kcal contra 200 pentru alimentele cu amidon. Konjac conține o fibră solubilă, glucomanan. În prezența lichidului, absoarbe de până la 100 de ori volumul său de apă, se umflă în stomac și captează grăsimile și zaharurile. Prin urmare, este un adevărat inhibitor al apetitului! Dar atenție, nu acționează asupra impulsurilor alimentare, cum ar fi pofta de grăsime, sare sau dulce.