L; alimente pe bază de plante, bune pentru sănătate și pentru fundația planetei Louis Bonduelle

Marjolaine Mercier și Anne-Marie Roy explică în special de ce plantele se află în centrul Ghidului alimentar din Canada.

Tema reuniunilor Fundației Louis Bonduelle din 2019 a fost „Lanțul alimentar al plantelor și sustenabilitatea: o chestiune de echilibru”. Cu această ocazie, un grup mare de experți în nutriție s-a întâlnit pentru a face bilanțul evoluției globale către o dietă din ce în ce mai bogată în produse vegetale.

Pentru a extinde reflecția asupra rolului alimentelor pe bază de plante în a răspunde provocărilor societale actuale, am mers să ne întâlnim cu nutriționiștii din Quebec Marjolaine Mercier și Anne-Marie Roy, cofondatori ai Asociației Profesioniștilor din domeniul sănătății pentru hrana vegetală (APSAV).

---