L; hrană vie - Cafea verde
Restaurant organic și vegetal din Lyon
Ce este mâncarea vie ?
Alimente crude, pe bază de plante și organice
Alimentele vii sunt orientate spre consumul de alimente crude și organice de origine vegetală, cum ar fi fructe și legume, semințe încolțite, semințe oleaginoase, sucuri din lăstari tineri (suc de iarbă de grâu, de exemplu). Toată lumea poate adăuga toate sau unele dintre aceste alimente la obiceiurile lor alimentare obișnuite, în funcție de obiectivele pe care le caută.
O modalitate de a vă păstra sănătatea la orice vârstă
Dieta noastră occidentală este alcătuită din multe produse prelucrate și cultivate industrial. Mesele noastre nu mai conțin suficienți nutrienți, pe de o parte și, pe de altă parte, ne fac să înghițim reziduuri de pesticide, arome artificiale, coloranți, conservanți, despre care știm acum că au consecințe semnificative.
Trecerea la hrana vie este pur și simplu a reveni la o metodă de a mânca în conformitate cu nevoile corpului uman și, prin urmare, unul dintre mijloacele de conservare sau restabilire a sănătății.
Acest mod de nutriție este pentru toată lumea, tineri și bătrâni, sănătoși sau bolnavi.
În ceea ce privește autoritățile din domeniul sănătății, ne uităm din ce în ce mai mult la această problemă, iar unii chiar o fac de mult timp. Centrul Hipocrate din Statele Unite, de exemplu, folosește cu succes această dietă de peste 50 de ani, printre altele, pentru a restabili sănătatea persoanelor grav bolnave pe termen lung.
Ce mâncăm, mai exact ?
A mânca „viu” înseamnă a fi redus la a mânca verde sau salate? ?
Cu siguranță nu !Este un mod de a mânca care folosește tehnici și o gamă de alimente la fel de variate ca în alte tradiții culinare: legume, fructe, semințe încolțite, cereale încolțite, nuci și semințe oleaginoase (nuci, caju, floarea-soarelui, semințe de dovleac, nuci de pin, in semințe etc.) ...
În multe țări, bucătarii renumiți gătesc cu acest lucru în minte și există, de asemenea, un număr mare de cărți de bucate.
De ce nu (sau puțin) proteine animale ?
Proteinele animale sunt acidifiante pentru organism. Cu toate acestea, stilul nostru actual de viață și dieta noastră sunt deja foarte importante. Naturopatii și unii medici sunt foarte conștienți de faptul că acidificarea anumitor fluide fiziologice cauzează în mod inevitabil boli.