L; obezitate, această altă pandemie Les Echos
DESPRE
În fiecare an, peste 4 milioane de oameni mor din cauza unor boli legate de supraponderalitate și obezitate. De la 710 milioane în prezent, numărul persoanelor afectate de ceea ce Națiunile Unite a descris drept „flagel global” în 2012 se așteaptă să crească la 1.250 miliarde, inclusiv 250 milioane de copii. Fenomenul a apărut în Statele Unite în anii 1970 odată cu transformarea sistemului agricol al țării, la originea noilor moduri de consum - mâncăruri de luat masa, fast-food, mese preparate - rezultate din „transformarea în continuare” a alimentelor. Ajutând acordurile comerciale, modelul s-a răspândit în toată America de Nord, apoi America de Sud, Europa, Asia, Oceania și Africa. Astăzi, această „pandemie” de junk food, așa cum o descrie autorul cărții, economisește puțin mai mult decât Japonia și cele două Corei, în timp ce începe să facă ravagii în țările sărace și prinde rădăcini în China. Politicile și acțiunile puse în aplicare de guverne pentru a opri daunele sunt, cu foarte rare excepții, ca și în Chile, încă ineficiente.
INTERESUL
Acest document împotriva industriei agroalimentare oferă o recoltă impresionantă de cifre și referințe cu privire la impacturile - economice, de sănătate, de mediu - ale acestei obezități invazive, fabricată de la zero. În 2018, a redus creșterea PIB-ului global cu 3,3%. Costă 22 de miliarde de euro Franței, care nu este însă cea mai expusă țară. A fi supraponderal este, de asemenea, un accelerator de risc pentru patologii grave, cum ar fi diabetul și hipertensiunea. Ca să nu mai vorbim de coronavirus, ale cărui victime s-au dovedit a fi predominant obeze. În cele din urmă, impactul ecologic al persoanelor supraponderale este considerabil. Fiecare ar emite cu 20% mai multe emisii de carbon decât în mod normal. La nivel global, contribuția obezității la schimbările climatice ar corespunde cu 1,6% din emisiile cauzate de om.