La Table à Mousse de ciocolată de desert
Energie și cost
Rețetă mega wrapper
- Topiți ciocolata ruptă în bucăți mici la un cazan dublu sau la foc mic. Când este complet topit, amestecați ușor pentru a face o pastă netedă. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
- Sparge ouale, separand galbenusurile de albusuri. Adăugați sarea în alb și bateți-le până se înțepenesc.
- Turnați treptat ciocolata topită peste gălbenușurile de ou, amestecând energic.
- Se încorporează delicat cu o spatulă 1/3 din albușurile bătute apoi adăugați restul treptat ridicând preparatul de jos în sus pentru a distribui ciocolata uniform fără a scăpa albusurile. Împărțiți în 6 verrine.
- Lăsați mousse-ul de ciocolată setat cel puțin 3 ore la frigider. Servit rece.
De asemenea, vă puteți topi ciocolata la cuptorul cu microunde (putere minimă de 2 minute): tăiați ciocolata în chipsuri, amestecați energic.
