Lapte animal, lapte vegetal care diferențe

Nathalie Mayer

Jurnalist

Publicat la 29.07.2018

Pe rafturile supermarketurilor sau în magazinele de produse alimentare ecologice, găsim din ce în ce mai multe. Așa-numitele lapte vegetal sunt în creștere. Între timp, laptele de vacă nu mai este foarte popular.

„Lichid alb, opac, cu o aromă ușor dulce, constituind un aliment complet și echilibrat, secretat de glandele mamare ale mamiferelor femele. Astfel Larousse definește termenul „lapte”. Și trebuie remarcat faptul că în Franța, numele folosit singur este strict rezervat laptelui de vacă. Cel mai frecvent consumat lapte animal din țara noastră. În cazul în care se vinde lapte de măgar sau de oaie, indicația speciei este entitatea fundamentală a clasificărilor, care reunește ființe vii cu un set de caracteristici morfologice și anatomice. "data-url ="/planete/definition/zoologie-espece-2261/"data-more =" Citește mai mult "> specia devine inevitabilă.

Dar, pentru a reveni la întrebarea care ne interesează aici, definiția Larousse ne pune bine pe calea celei mai mari dintre diferențele care există între laptele animal și laptele vegetal. Al doilea nu este „secretat de glandele mamare ale unui mamifer femelă”. De fapt, prin urmare, laptele vegetal nu este lapte.

---