Lapte d; ovăzul o alternativă bună la laptele de vacă
În familia sucurilor de legume, lapte de ovăz (sau mai degrabă suc de ovăz întrucât este o băutură vegetală) merită să fie cunoscută mai bine. Care sunt beneficii nutriționale ale sucului de ovăz ? De ce este un bine alternativă la laptele de vacă ? Dieteticianul tău preferat îți spune totul despre beneficiile băuturilor din fulgi de ovăz.
Descoperirea laptelui de ovăz ca alternativă la laptele de vacă
Ce este „laptele de ovăz” ?
lapte de ovăz, sau mai degrabă suc de ovăz, este o băutură vegetală făcută dinovăz. Acest cereale a fost mult timp folosit în dieta anglo-saxonilor și a nord-europenilor pentru utilizări multiple, în special în realizarea celebrului Porridge (terci de fulgi de ovăz consumat de obicei la micul dejun).
Ca toate sucurile de legume, laptele de ovăz nu are dreptul la denumirea „lapte” rezervat produselor din mulsul vacilor și mamiferelor (capră, oaie etc.). Am folosit termenul „lapte” de ovăz în titlu pentru a înțelege.
Cele 7 beneficii ale băuturilor din fulgi de ovăz
Interesul suc de ovăz provine direct din caracteristicile nutriționale ale ingredientului său de bază: cereale de ovăz.
# 1 Un suc de legume cu mai puține calorii
100 ml de suc simplu de ovăz fără zahăr aduce în medie 42 de calorii (1), făcând laptele de ovăz mai puțin caloric decât laptele de vacă semidegresat. Consumul mai mic de calorii din laptele de ovăz poate fi explicat printr-un conținut mai mare de apă, mai scăzut în proteine și aproape zero în lipide.
# 2 Aproape zero în grăsimi
De fapt, în timp ce laptele de vacă semidegresat conține în jur de 1,6 g de grăsime la 100 ml, laptele de ovăz conține și mai puțin. (1,1 g/100 g) ce o face mai puțin grăsime și, prin urmare, interesantă pentru persoanele care urmează o dietă de slăbit.
# 3 grăsimi bune
Deși conținutul său de grăsime este neglijabil, sucul de ovăz are avantajul de a conține profil de grăsime mai benefic pentru sănătatea noastră cardiovasculară. Conține astfel o majoritate de acizi grași nesaturați (mononesaturați și polinesaturați).
Reamintim că lapte de vaca, conține în principal grăsimi saturate, cunoscute pentru efectele lor dăunătoare asupra sănătății noastre.
# 4 Un indice glicemic scăzut
Spre deosebire de unele lapte vegetale, cum ar fi laptele de orez, de exemplu, laptele de ovăz are un indice glicemic scăzut (IG 35) (2). Rețineți că acesta din urmă rămâne similar cu laptele de vacă.
# 5 O băutură 100% vegetală
Sucul de ovăz fiind un băutură de origine vegetală (deoarece fabricat din ovăz), are deci avantajul de a putea înlocui laptele de vacă în caz de dieta vegana sau vegetariana.