Lapte de cocos de casă
La fel ca alte lapte de nuci de asemenea, puteți prepara cu ușurință lapte de nucă de cocos (nuci). Până acum câteva luni am cumpărat întotdeauna lapte de cocos într-o cutie. Apoi, într-o zi, când am vrut să gătesc un curry, uleiul de cocos din laptele meu organic de cocos, care nu necesită emulgatori, s-a așezat din nou pe vârful cutiei. Chiar și prin scuturarea cutiei, nu a vrut să se detașeze de marginea superioară a cutiei. Asta m-a enervat atât de mult încât am încercat nerăbdător să slăbesc pulpa cu o lingură - până la urmă distribuisem întregul conținut al cutiei pe haine și în bucătărie. De atunci mi-a fost clar: îmi voi face propriul lapte de cocos în viitor! Știam de multă vreme că era atât de ușor de făcut - pur și simplu nu încercasem niciodată.
Cine a avut vreodată un proaspăt nucă de cocos cine știe că nu are deloc lapte de cocos în el. Numai apa de cocos și pulpa sunt într-o nucă de cocos, pe de altă parte, laptele de nucă de cocos nu apare în nuci de cocos și este întotdeauna produs industrial dacă îl cumpărați într-o cutie. In al meu Cursuri de gătit Voi face singur lapte de cocos împreună cu participanții și vă voi arăta cum funcționează.
Varianta mai complexă
Am început cu următoarea variantă mai complexă - dar există una și mai simplă pe care o voi arăta mai jos: