Laptele de gandac ca inlocuitor al laptelui de vaca si ca dieta completa Telepolis
Cristale Lili-Mip în tractul intestinal al embrionilor de gândaci, un cristal în dreapta. Imagine: Sanchari Banerjee et. Al.: Structura unui cristal proteic eterogen, glicozilat, legat de lipide, crescut in vivo, la rezoluție atomică din punctopatul Diploptera al gândacului vivipar. CC-by-2.0-uk
Cristalele de lapte ale unei specii neobișnuite de gândac sunt mai hrănitoare decât laptele de vacă și se dizolvă cu întârziere, după cum este necesar
Nu sunt multe insecte care nasc vii, iar mamele le hrănesc. Aceasta se numește viviparia atunci când animalele nu depun ouă, dar dezvoltarea embrionară are loc în corpurile animalelor mamă. Ceea ce este normal pentru mamifere a fost dezvoltat doar de speciile de gândaci Pacific Diploptera punctata. Produce lapte pentru a-și hrăni urmașii - și asta vor să afle oamenii de știință indieni.
Puii lui D. Punctata ies din ouă și sunt alimentați cu hrană în uter. De îndată ce puii sunt suficient de mari și au dezvoltat un tract digestiv, cei mici primesc un lichid similar cu laptele din glandele pungii pentru puiet de mamă. La fel ca laptele de vacă, conține zahăr, proteine, inclusiv aminoacizi și grăsimi. O mulțime de lucruri.
Cu mai bine de 10 ani în urmă, tânărul om de știință american Nathan Coussens de la Universitatea din Iowa a descoperit că cristalele strălucitoare străluceau din tractul intestinal al unui gândac. El a întrebat alți oameni de știință care credeau că acestea sunt cristale organice normale de sare, cum ar fi adesea găsite în tractul intestinal al insectelor, reptilelor și păsărilor. Când le-a examinat, totuși, a constatat că erau cristale neobișnuite făcute din proteine din lapte. Oamenii de știință indieni de la Institutul de biologie a celulelor stem și medicina regenerativă (inStem) din Bangalore, împreună cu colegii americani și canadieni, au analizat acum aceste cristale relativ mari cultivate in vivo folosind noi tehnici de microcristaltrografie și lasere cu electroni liberi. Pentru prima dată, creșterea in vivo a unui cristal de proteină eterogenă, naturală și nemodificată chimic, a fost observată la nivel atomic, așa cum spun oamenii de știință. Studiul a fost publicat în revista IUCrJ.
După cum se știe, știința nu numai că observă, ci și acționează brutal, chiar dacă este vorba doar de embrioni de gândaci, care sunt considerați ca paraziți și oricum distruși. Pentru anchetă, embrionii au fost îndepărtați „ușor” din sacul de puiet al unui gândac în vârstă de 54 de zile. Tractul intestinal a fost îndepărtat din acesta, a fost deschis și conținutul cu cristale a fost extras prin contractarea mușchilor. Cristalele au fost apoi izolate, plasate în apă sterilă unde nu s-ar dizolva și în cele din urmă congelate pentru analiză. Acestea sunt proteine glicozilate care ocupă un buzunar lipocalină, leagă lipidele și formează o rețea cristalină strânsă. În plus, proteinele sunt foarte eterogene în ceea ce privește secvențele de aminoacizi, glicozilarea și compoziția acizilor grași. Cristalele se numesc Lili-Mip (proteine din lapte asemănătoare lipocalinei).
Potrivit oamenilor de știință, unul dintre aceste cristale conține mai multă energie decât cantitatea echivalentă din laptele de mamifer. Este un preparat „unic” pentru hrănirea continuă a embrionilor. Forma de cristalizare creează „un mecanism de stocare și eliberare care depinde doar de concentrație pentru a face nutrienții disponibili atunci când sunt necesari”. Cristalele ar conține totul, de la proteine cu aminoacizi esențiali la lipide și zaharuri. În plus, cristalele sunt foarte stabile și ar elibera treptat substanțele nutritive, motiv pentru care oamenii de știință se gândesc că ar putea fi folosite pentru a produce un produs pentru un supliment proteic.
„Aceste cristale au o valoare calorică de trei ori mai mare decât cea a laptelui de bivoliță de apă”, a spus Ramaswamy, unul dintre oamenii de știință. Conținutul de grăsime al laptelui de bivoliță de apă este de două ori mai mare decât cel al laptelui de vacă. „Dacă aveți nevoie de alimente bogate în calorii, care se relaxează în timp și sunt alimente complete, acesta este”. În plus, cristalele proteice ale gândacilor ar putea fi, de asemenea, baza pentru producerea nanoparticulelor, cu care ingredientele active ale medicamentelor din organism pot fi eliberate treptat. În primul rând, oamenii de știință vor acum să încerce dacă cristalele de proteine pot fi produse în masă cu drojdie (Florian Rötzer)