Lasagna sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați - 7 rețete delicioase delicioase și ușoare!

Într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, evităm alimentele bogate în carbohidrați. Pastele, cartofii, orezul și multe tipuri de fructe sunt eliminate din meniu. Din fericire, există multe alternative cu conținut scăzut de carbohidrați la multe feluri de mâncare delicioase în aceste zile. Lasagna și pastele sunt printre felurile preferate de mulți oameni. Dar combinația delicioasă de brânză, sos de carne tocată și paste împiedică, din păcate, aproape toate conceptele de dietă. Încercați să evitați carbohidrații, dar vă este dor de bucătăria italiană? Cu rețetele noastre pentru lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați, vă puteți bucura de clasic fără a fi nevoie să introduceți o zi de trișare. Aproape toate tipurile de legume care pot fi tăiate în fâșii puțin mai largi sunt ideale pentru acest lucru - de exemplu dovlecei, vinete, coajă sau varză albă. O variantă vegetariană și modul în care puteți face tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi găsite în articolul nostru!

Lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați cu dovlecei

În această rețetă de lasagne cu conținut scăzut de carbohidrați, în loc de tăiței bogate în carbohidrați, dovleceii tăiați subțire sunt așezați între straturi. Rezultatul? Un fel de mâncare extrem de gustos, care nu numai că are un gust bun, dar este și sănătos și vă va menține plin pentru o lungă perioadă de timp.

2 dovlecei
350 de grame de vita macinata
1 ceapa medie
1 cățel de usturoi
1 cutie de roșii, groasă
1 lingură pastă de roșii
1 lingură ulei de măsline
200 de grame de ricotta
125 grame de brânză rasă (mozzarella, Gouda sau mix)
50 de grame de parmezan
1 ou
Sare, piper, oregano uscat, busuioc proaspăt

Lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați cu dovlecei Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Decupați ceapa și tăiați-o într-o tigaie mare cu puțin ulei de măsline.
După 2-3 minute adăugați carnea tocată și tăiați-o cu o spatulă. Se prăjește până se termină.
Se adaugă pasta de roșii și usturoiul și se amestecă bine. Adăugați conservele de roșii și condimentați. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 30-40 de minute la o temperatură scăzută. Se amestecă din când în când.
Între timp, tăiați dovleceii în felii subțiri, largi. Folosiți fie un cuțit, un avion sau un cojitor. Se sare și se lasă deoparte timp de 10 minute.
Preîncălziți o tigaie pentru grătar la foc mediu, tamponați dovleceii cu un prosop. Grătiți-le 2-3 minute pe fiecare parte.

Combinați ricotta, parmezanul și oul într-un castron și amestecați bine.
Puneți jumătate din sosul Bolognese într-un vas de copt. Așezați feliile de dovlecei deasupra, astfel încât totul să fie bine acoperit.
Se întinde jumătate din amestecul de ricotta și ouă deasupra.
Repetați procesul în următoarea ordine - sos de Bologna, felii de dovlecei, amestec de ricotta și presărați totul cu brânza rasă.
Acoperiți vasul de copt cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute.
Scoateți folia și coaceți încă 5-10 minute.
Se servește cu busuioc proaspăt și se bucură!

Lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați cu vinete

Această lasagna fără gluten, aromată și cu conținut scăzut de carbohidrați conține un ingredient special și surprinzător: vinete! Aceste legume sunt un substitut perfect pentru pastele tradiționale și sunt bogate în vitamine și potasiu, a căror valoare ar fi trebuit să o verificați mai des într-o dietă ceto, de exemplu.

2 vinete mari
2 catei de usturoi
500 de grame de carne de vită măcinată
1 cutie de roșii tăiate cubulețe
1 ou
400 de grame de brânză ricotta
200 de grame de mozzarella rasă
100 de grame de parmezan ras
Sare, piper, ierburi italiene
Busuioc, proaspăt
3 linguri de ulei de măsline

Lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați cu vinete Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Tăiați vinetele în felii subțiri, presărați sare pe ambele părți și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
Între timp, gătește sosul bologonez. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Se prăjește ceapa și usturoiul scurt. Se adaugă carnea tocată și se prăjește aproximativ 10 minute. Adăugați conservele de roșii, condimentați și fierbeți la foc mic acoperite timp de 20 de minute la foc mediu.
Felii de vinete la grătar într-o tigaie pentru grătar timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Amestecați oul, ricotta, 150 de grame de mozzarella și 80 de grame de parmezan într-un castron și condimentați cu ierburi italiene.
Puneți jumătate din sos într-un vas de copt. Răspândiți feliile de vinete deasupra și periați cu generozitate cu amestecul de ricotta. Repetați procesul și presărați în cele din urmă sosul cu restul de mozzarella și parmezan.
Se acoperă cu folie și se coace 45 de minute. Scoateți folia și puneți-o la cuptor pentru încă 5 minute, până când brânza devine maro.

Lasagne cu conținut scăzut de carbohidrați cu varză albă și sos bechamel

O rețetă extrem de gustoasă și consistentă, cu conținut scăzut de carbohidrați, pe care întreaga familie i-ar plăcea. În plus, este o modalitate excelentă de a-i determina pe copii să mănânce acea porție suplimentară de legume!

300 de grame de frunze de varză albă
1 morcov
100 de grame de țelină
1 băț mic de praz
1 cutie de roșii tăiate cubulețe
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
300 de grame de vita macinata
2 linguri de pastă de roșii
100 de grame de crème fraiche sau ricotta
100 de grame de brânză rasă
50 ml vin roșu
1 linguriță zahăr

Lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați cu varză albă Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
Blanch frunzele de varză în apă clocotită cu sare timp de 3-4 minute. Îndepărtați, uscați și tăiați tulpina într-o formă de pană.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea tocată. Cubează țelina, prazul și morcovul, adaugă și gătește timp de 2 minute. Se amestecă pasta de roșii și usturoiul și se degajează cu vin roșu. Adăugați roșiile, condimentați și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute.
Puneți varza albă și sosul Bolognese alternativ într-un vas de copt. La sfârșit, îmbrăcați sosul cu crème fraîche și presărați brânza deasupra.
Coaceți timp de 30 de minute.

Rețeta perfectă pentru lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați cu cohlrabi

O altă rețetă delicioasă și rapidă, care are cu greu carbohidrați și multe proteine.

3 cohlrabi mari
500 de grame de carne tocată, amestecată
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 cutie de roșii tăiate cubulețe
1 lingură pastă de roșii
200 de grame de cremă de brânză pe bază de plante
1 cana de crème fraiche (200 grame)
150 de grame de Emmentaler ras
1 OU
Sare, piper după gust
1 lingură fiecare de oregano, maghiran și chimen

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Se curăță cohlrabiul și se taie felii subțiri. Gatiti in apa cu sare clocotita pana cand este fierta ferma pana la muscatura. Se scurge bine.
Se taie ceapa și usturoiul.
Încălziți o tigaie mare și prăjiți carnea tocată în ea. Se adauga cubulete de ceapa si usturoi.
Se amestecă pasta de roșii și se condimentează după gust cu oregano, maghiran și chimen.
Adăugați roșiile și crema de brânză în tigaie. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de 10 minute.

Bateți oul cu crème fraîche și condimentați cu nucșoară, sare și piper.
Întâiți mai întâi fundul unui vas de copt cu felii de rați, apoi întindeți deasupra sosul de carne tocată.
Repetați procesul și apoi periați sosul cu amestecul de cremă. Presară deasupra brânza Emmental.
Coaceți timp de aproximativ 30 de minute până se rumenesc.

Lasagna fulgerătoare cu conopidă

Toată lumea care urmează o dietă săracă în carbohidrați știe cât de versatilă este conopida. În această rețetă vă vom arăta cum puteți face singuri foi de paste de conopidă!

900 de grame de conopidă
4 ouă
120 de grame de parmezan, ras
450 de grame de carne tocată
1 ceapă
3 căței de usturoi
1 cutie de roșii tocate
120 ml vin roșu
230 ml smântână
120 ml frisca
130 de grame de brânză rasă la alegere
Sare piper

Lasagne cu conținut scăzut de carbohidrați cu conopidă Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Ceapa și usturoiul se taie mărunt și se prăjesc într-o cratiță.
Adăugați carnea tocată și prăjiți-o până când este complet gătită.
Se amestecă pasta de roșii și roșiile tăiate cubulețe.
Deglazați cu vin roșu, condimentați și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
Căptușiți un vas de copt mare cu hârtie de copt și ungeți-l cu puțin ulei.
Tăiați conopida foarte fin într-un blender.
Conopida la cuptor cu microunde timp de 2 minute, amestecați și gătiți încă 2 minute.

Lăsați-l să se răcească și folosiți o cârpă pentru a stoarce lichidul până când este complet uscat.
Se amestecă orezul conopidă, ouăle și condimentele. Întindeți aluatul uniform pe hârtia de copt și coaceți-l pe raftul inferior timp de aproximativ 15 minute.
Lăsați să se răcească și tăiați în bucăți mari, cum ar fi foi de lasagne.
Aduceți smântâna și frisca la fiert într-o cratiță mică și scoateți-o de pe foc. Se amestecă brânza și se condimentează cu sare și piper.
Mai întâi distribuiți sosul bologonez într-un vas de copt, apoi adăugați frunzele de conopidă și sosul de cremă de brânză. Presărați parmezan ras.
Coaceți timp de aproximativ 30 de minute.

Lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați, cu tăiței cu capet

Taiteii Fathead sunt facuti din oua si branza si sunt un excelent substitut pentru pastele traditionale. De asemenea, puteți coace diverse pâini cu conținut scăzut de carbohidrați și prăjituri cu aluatul!

Ingrediente pentru tăiței Fathead:

80 de grame de făină de migdale
180 de grame de mozzarella rasă
2 linguri crema de branza
1 ou
vârf de cuțit de sare

Ingrediente pentru lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați:

3500 grame de carne tocată, amestecată
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 morcov
1 tulpina de telina
1 cutie de roșii tăiate cubulețe
1 lingură pastă de roșii
2 linguri de ulei de măsline
50 ml bulion de legume
70 ml vin roșu
100 de grame de brânză Gouda rasă
Sare, piper, un praf de zahăr

Pregătirea tăiței Fathead:

Puneți mozzarella și crema de brânză într-o cratiță mică și lăsați să se topească la foc mic.
Adăugați ouă, sare și făină de migdale și formați totul într-un aluat. Se pune la congelator 10 minute.
Întindeți aluatul Fathead în mod uniform într-o tigaie tapetată cu hârtie de copt.
Se coace 10-12 minute la 200 de grade. Se lasă să se răcească complet și se taie în frunze mari.

Prepararea lasagnei cu conținut scăzut de carbohidrați:

Decupați în bucăți mici ceapa, usturoiul, morcovii și țelina.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea tocată până se rumeneste. Adăugați ceapă, usturoi și legume și prăjiți scurt. Se amestecă condimentul și pasta de roșii.
Deglazați cu vin roșu și lăsați-l să fiarbă complet descoperit.
Adăugați bulionul și roșiile. Se condimentează cu sare, piper și zahăr. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 1 oră acoperit.
Puneți sosul și tăiței tăișori într-un vas de copt și apoi presărați cu brânză Gouda rasă.
Se coace pe raftul din mijloc timp de aproximativ 30 de minute.

Lasagna vegetariană cu conținut scăzut de carbohidrați cu spanac

Lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați, care este și vegetariană? Sună prea bine pentru a fi adevărat, nu-i așa?

4 dovlecei
1 cutie de roșii tocate
2 linguri de pastă de roșii
100 de grame de spanac
1 ceapă
3 căței de usturoi
1 ou
400 de grame de ricotta
400 de grame de mozzarella
50 de grame de parmezan ras
1 lingură ulei de măsline
Sare piper

Preparare vegetariană cu lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și prăjiți ceapa în ea timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă usturoiul.
Se amestecă pasta de roșii și roșiile tăiate cubulețe. Condimentează după gust cu sare și piper.
Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
Se ia de pe foc și se adaugă spanacul. Amestecați totul bine și condimentați din nou dacă este necesar.
Amestecați bine ricotta, parmezanul și oul într-un castron.
Tăiați dovleceii în felii subțiri și puneți-le la grătar într-o tigaie pentru grătar timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Primul strat este sosul de roșii și dovleceii deasupra. Se întinde peste el amestecul de ricotta și se acoperă cu puțină mozzarella. Repetați procesul și presărați în final cu mozzarella.
Acoperiți vasul de copt cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute. Scoateți folia și coaceți încă 10 minute.