Lasagna vegetală simplă, delicioasă, pentru pierderea în greutate

Cunoști pe cineva căruia nu-i plac lasagna? Nu? Nici eu nu. Cred că pentru că combinația minunată sărată de roșii și componente cremoase cu farfurii aluate și carne tocată picantă este pur și simplu voia lui Dumnezeu. Sună exagerat, dar să recunoaștem, este delicios. Lasagna a fost mâncarea mea preferată de ani de zile. Ori de câte ori mama mă întreba: Ce vrei să mănânci? A existat un singur răspuns: lasagna. Abia așteptam cele 45 de minute în cuptor și am mâncat mereu atât de mult încât m-am simțit foarte rău. Poate că dragostea ta pentru lasagna nu merge atât de departe ca a mea, cu toate acestea probabil îți place să o mănânci, altfel nu ai fi ajuns aici. Lasagna are acum două dezavantaje deloc nesemnificative:

Combinația unor componente pe care de fapt nu le mai mănânc (grâu, tocat (deși mănânc doar cantități mici), bechamel ...)
Numărul de calorii care nu ar trebui subestimat - și într-adevăr nu sunt calorii bune 🙂

O bucată mare de lasagna are de obicei aproximativ 700kcal - dar aceasta este alcătuită în principal din carbohidrați de grăsime și grâu. Dacă consum deja 700 kcal, atunci aș prefera să fac asta cu legume și carbohidrați complecși. Exact din acest motiv nu am mai avut lasagna de mult timp. Până acum câteva săptămâni am făcut o descoperire minunată care m-a inspirat să creez o rețetă de lasagna:

Foi de lasagne din lentile pentru un nivel echilibrat de insulină

Foile de lasagna ale Feliciei sunt făcute din linte. La prima vedere, nu arată foarte diferit de platourile normale de grâu. Caloriile sunt similare la aproximativ 343 kcal/100g. Glucidele diferă puțin mai mult: 56/100 g (față de 72/100 g). Și apoi este proteina: 21,4 g pentru pasta de linte vs. 12 g pentru varianta de grâu. Efectul asupra nivelului de zahăr din sânge nu este complet lipsit de importanță aici. În timp ce grâul face ca nivelul zahărului din sânge să crească și să scadă rapid, creșterea produsului de linte este moderată și așa este și cazul. Nivelul de insulină rămâne destul de stabil - de aceea evit în mare parte produsele din grâu pur. În plus, acestea nu conțin gluten, pentru toți cei care sunt intoleranți sau sensibili, ceea ce nu se aplică pentru mine, dar se știe că numărul acestora crește.

Cum devin foile de lasagna pentru lentile o lasagna pentru a îngenunchea?

Plăcile cu lasagna singure nu fac lasagna finită. Totul depinde de combinația de componente. Pentru acest exemplu vegetarian, am optat pentru un sos de roșii fructat cu legume grosiere, un chutney de kale cu migdale, iaurt cremos, catifelat de soia și ciuperci tamari sărate. O combinație minunat de aromată. Vedeta combinației este chutney-ul cu kale. Aciditatea ușoară și migdalele crocante aduc note captivante la caserola de paste. Vei vedea - delicios. Am făcut o matriță întreagă și aproape că am mâncat-o - rămâne o singură bucată a doua zi. Jumătate din caserolă are doar aprox. 622 kcal - asta înseamnă că poți mânca aproximativ două ori mai multă lasagna pentru același număr de calorii (în comparație cu lasagna convențională.) Ceva de genul asta doar mă bucură, cred că este minunat să mănânc mult. Așa că îmi place să testez, sunt curios 🙂