Legea EGALIM Meniuri vegetariene obligatorii în cantinele școlare
De când legea Egalim a fost adoptată în noiembrie anul trecut, toate școlile din Franța, de la grădiniță până la liceu, trebuie să ofere cel puțin un meniu vegetarian pe săptămână în cantina lor. Rețineți că meniul poate fi o alternativă la alte meniuri în cazul în care unitatea oferă mai multe meniuri.
Legea Egalim pentru schimbarea practicilor alimentare
Articolul 24 din Legea nr. 2018-938 din 30 octombrie 2018 pledează pentru alimentele sănătoase, durabile și accesibile pentru toți. Conform măsurilor prevăzute în legea Egalim, cantinele școlare trebuie să ofere acum un meniu vegetarian cel puțin o dată pe săptămână elevilor. În curând va fi format un grup de lucru de la CNR dedicat nutriției și diversificării proteinelor și va asigura implementarea măsurilor. Instrumentele de asistență vor fi astfel oferite diferiților jucători din alimentația colectivă și aceasta include formarea echipelor în bucătărie, contribuind la crearea unor mese echilibrate etc.
În vigoare de la 1 noiembrie 2019, legea Egalim face parte din noul Program Național pentru Alimente (PNA3). Acesta va fi aplicat pe o perioadă experimentală de doi ani, timp în care va fi evaluat impactul măsurii asupra costului meselor, risipei de alimente și ratelor de frecvență ale unităților de alimentație școlară. Consiliul național pentru alimentația colectivă (CNRC) va supraveghea proiectul și se va asigura că acesta se desfășoară fără probleme. Acesta va fi sprijinit în acest proiect de reprezentanți ai operatorilor de catering colectivi (SNERS, SNRC, Restau’Co ...) și ai autorităților locale (AMF ...). După șase luni, NRC va transmite rezultatele acestui experiment Parlamentului.