Legume cu fasole și ardei Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această legumă de fasole și ardei gras se face rapid și ușor din fasole verde proaspătă și ardei gras roșu crocant.
Această tigaie cu legume are întotdeauna un gust delicios ca acompaniament la scurtă carne prăjită, chiftele, cârnați sau pește sau ca tigaie vegetariană cu puțină pâine sau cartofi.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea Legume de fasole și piper Spălați și curățați fasolea verde, apoi tăiați-le în bucăți de mușcătură. Înjumătățiți bucățile de fasole foarte late pe lungime.
Fierbe boabele verzi în apă de gătit bine sărată timp de aproximativ 7 - 8 minute până când boabele sunt încă ușor ferme până la mușcătură.
Se strecoară fasolea, apoi se clătește scurt cu apă rece și se lasă deoparte să se scurgă.
Curățați 1 ceapă sau 3 șalote și tăiați cubulețe mici.
Spălați ardeii roșii, înjumătățiți miezul și îndepărtați pielea palidă interioară, apoi spălați din nou ardeii și tăiați în cuburi.
Încălziți 2 linguri de ulei de semințe de rapiță într-o tigaie adâncă.
Se prajesc usor cubuletele de ceapa pana se usor sticloase.
Adăugați boia de ardei cuburi în tigaie, îndoați-o și fierbeți-o încet câteva minute, cu căldura redusă puțin.
În cele din urmă, adăugați fasolea verde gătită, împăturați-o și prăjiți încet întregul conținut al tigaii pentru încă 2 - 3 minute, rotind.
Condimentați legumele de boabe-boia de ardei în tigaie cu sare și mult piper proaspăt măcinat și presărați cu pătrunjel proaspăt pentru a le aduce la masă ca un salt-gust. Sub aceste legume de boabe-boia de ardei, puteți, de asemenea, imediat după ce ceapele sunt prăjite, cârnați de carne feliate sau cârnați subțiri foarte gustoși. Prăjiți felii de cârnați chorizo împreună cu bagheta și faceți o tigaie delicioasă de legume pentru întreaga familie.
Pentru 4 persoane, o porție de legume de fasole și piper conține un total de aproximativ 110 kcal și aproximativ 4,5 g de grăsime