Legume fermentate lactic ca parte a dietei de porții
21 octombrie 2012 de admin | 15 comentarii
Există multe argumente în favoarea consumului regulat de legume lactate fermentate, probabil cele mai puternice trei sunt: 1.) Este sănătos | 2.) Are gust bun | 3.) Este sărac în calorii.
Efectele legumelor fermentate lactice asupra sănătății
Se vorbesc multe despre efectele asupra sănătății care nu au fost încă dovedite cu adevărat - unde este vorba despre (reale!) Cunoștințe empirice, probele științifice vor fi prezentate probabil mai târziu.
Exemple de efecte asupra sănătății sunt date în acest articol.
Sistemul „creierului intestinal” funcționează autonom - iar starea noastră de spirit este influențată de bacilii care locuiesc în intestin.
Dintre toate lucrurile, producătorii de acid lactic din intestin joacă un rol important care nu a fost încă dovedit pe deplin în raport cu oamenii.
Faceți ceva pentru a răspândi legumele fermentate!
Dacă rezultă din efectele că legumele murate fermentate aparțin de fapt și cu adevărat în meniu, ar trebui să facem ceva pentru a ne asigura că acestea sunt disponibile.
De aceea există articolul despre efectele legumelor fermentate asupra sănătății, inclusiv o continuare, care se referă la una - în dublu sens al cuvântului „cultură bifido” și „cultură alimentară” cultură nouă cu legume se referă:
Fermentați singuri legumele
Pentru a vă putea bucura de efectele legumelor murate asupra sănătății, trebuie mai întâi să le produceți sau să le cumpărați. Să știi cum se face nu strică în niciun caz.
In articol Kimchi de casă - așa funcționează Există rețete pentru a face singur kimchi, dar și câteva considerații preliminare cu privire la care kimchi este legat de varza murată.
Legumele fermentate - sau kimchi - au un gust grozav!
Faptul că putem avea cu siguranță ceva delicios de legătură cu legumele fermentate cu acid lactic poate fi exprimat poate cu o imagine sau alta.
În taco-ul umplut, varza chineză dospită are același gust în ceea ce privește gustul ca feliile de castraveți, dar kimchi-ul nu conține conservanți și aditivi, nu este îndulcit artificial și așa mai departe.
Kimchi poate fi făcut foarte individual și special. Acest kimchi de ciuperci și castane conține, de asemenea, hrean ca un impuls special, un kimchi de ridiche pur necesită un pic de obișnuință, deoarece fermentarea uleiurilor de muștar produce mirosuri ciudate, dar rareori ne plângem de brânză cu miros puternic și există, de asemenea, mirosuri inodore., sau pur și simplu rețete cu miros proaspăt.
În curând va exista o compilare ** a unor rețete kimchi; Între timp, mă bucur reacțiile și impulsurile cititorilor, interesul și feedback-ul.
Legumele fermentate cu acid lactic sunt sărace în calorii
Aproape că am uitat: legumele sunt în mod natural sărace în calorii, atât de mult încât de obicei nici nu merită numărate. De ce strămoșii noștri s-au deranjat chiar să cultive legume din cauza valorii nutritive scăzute rămâne la început un mister. Răspunsul că varza murată ajută la digerarea grăsimilor este, în opinia mea, un pas în direcția corectă: în nutriție, depinde de compoziția potrivită, adică de a se completa reciproc, la fel ca în viața reală .
Varză fermentată: doar trei zile diferită de salată
Legume, fermentate: salată de varză acră
Dacă sunteți capabil să faceți salată de varză, o puteți transforma și într-o salată de varză:
Aici, coleslaw a fost pur și simplu procesat în continuare (adică amestecul de coleslaw fără ulei și oțet):
Puneți varza rasă și amestecată cu mirodenii într-un pahar, astfel încât să fie acoperită cu lichid și stropiți cu două lingurițe de zer.
După două zile, a început cea mai frumoasă fermentație și s-a dezvoltat deja un gust ușor acru.
Nu umpleți paharul până la vârf, lichidul se poate extinde datorită dezvoltării dioxidului de carbon.
Eliberați din când în când presiunea din sticlă; se fermentează complet după două-trei săptămâni.
În funcție de gustul dvs., poate fi, de asemenea, gata de mâncare mai devreme.