Legume și alimente cu amidon, pilonii slăbirii

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 11/12/2012 la 12:17

legume

Legume care suprimă apetitul

Din ce sunt făcute legumele ?

Mai presus de toate, multă apă: de la 75 la 95% și uneori chiar mai mult. Recordul este doborât de castravete care conține 96% urmat îndeaproape de dovlecei (94,5%), salată verde, roșie, ridiche, andivă (94%).

Mazărea și cartofii sunt cei mai săraci, ca să spunem așa, deoarece conțin 74% și, respectiv, 77% apă.

Apa care nu oferă calorii, legumele sunt logic săraci. Acestea sunt mai ales, deoarece nu conțin lipide și foarte puțini carbohidrați.

fibre, care sunt bine furnizate și care, la fel ca și apa nu oferă calorii, sunt celuloză și hemiceluloză. În stomac și apoi în tractul digestiv, aceste fibre se umflă cu apă și formează un balast, un balast care preia volum.

Când începeți o masă salată sau supă de legume(foarte groasă, nu o supă clară), o parte bună din stomac este ocupată.

Drept urmare, pofta de mâncare este redusă semnificativ, iar satietatea începe să se instaleze.