Lemn de zmeură Cookomix cu zmeură și ciocolată albă

În Franța, Belgia, Quebec și, mai general, în țările vorbitoare de franceză, masa de Crăciun se încheie cu o degustare a celebrului bușteni Yule, o tradiție chiar mai veche decât pomul de Crăciun sau pătuțul. De fapt, de câteva secole, se obișnuiește ca în ajunul Crăciunului să se ardă un bușten din pomi fructiferi sau lemn de esență tare. În jurul focarului său, când s-au întors de la masa de la miezul nopții, familiile s-au adunat pentru a lua cina de Crăciun, în cântec. În funcție de regiune, era presărat cu sare (în Poitou-Charentes) sau presărat cu vin (în Provence), apă sfințită, ulei, lapte sau miere în timp ce recitau rugăciuni. Jurnalul astfel „binecuvântat” a protejat casa și locuitorii ei. În general, obiceiul era ca bușteanul să ardă 3 zile, altfel ferește-te de nenorocire! Cenușa sa a fost împrăștiată în grajduri, livezi sau câmpuri pentru a se proteja împotriva bolilor și a aduce prosperitate.

---