Lesgasteliers fără gluten

Pentru a face produse fără gluten, trebuie să adaptați rețetele tradiționale.

De aceea, brutarul sau patiserul trebuie să „folosească șmecheria” pentru a recâștiga elasticitatea conferită de gluten. Pâinea și făina clasice sunt înlocuite cu alimente alternative făcute din diferite cereale care nu conțin gluten precum orez, castane sau chiar quinoa.

Un parteneriat exclusiv cu Maison Chambelland

Pentru a asigura o calitate de top, Les Gasteliers a stabilit un parteneriat special cu Maison Chambelland. Fondată de Nathaniel Doboin și Thomas Teffri-Chambelland, această casă excepțională face pâine fără gluten lăudată de cei mai mari bucătari cu stea.

---